Maridaje de queso y vino. Ejemplos de las mejores combinaciones

Este post puede tener miga, porque cómo acertar con los quesos y el vino, parece seguro, pero es mucho más complicado, y … … te la pueden “dar con queso”. Multitud de Denominaciones, tanto en vino como en queso La complicación viene por parte de los dos, tanto vino como […]

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sabor del vino segun la copa

¿Cambia el Sabor del Vino según la Copa en que se beba?

Para resolver la duda que planteamos de si el sabor del vino es distinto en función de la copa en la que se beba, debemos partir de la siguiente reflexión: El vino es un ente vivo, que evoluciona con el tiempo para bien o para mal, en función de su […]


Variedades de uva permitidas en DOC Rioja

La Denominación de Origen Calificada Rioja es posiblemente la DO más conocida de España. Posiblemente una de las más antiguas y con bodegas espectaculares. Rioja fue el lugar de acogida de muchos bodegueros franceses que con la plaga de la filoxera se desplazaron hasta la Rioja para crear proyectos bodegueros muy […]

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por que olemos tapon vino

Por qué olemos el corcho del vino

Una de las partes más importantes de la degustación de un vino es el descorche. Paradójicamente, una de las partes más delicadas en la elaboración de un vino es su embotellado, y por ende su cierre y colocación del corcho. Cuando el sumiller o responsable de sala abre una botella […]


¿Ya no se utiliza la clasificación joven, crianza y reserva?

Parece que poco a poco van desapareciendo las clasificaciones de reserva, crianza, etc. No es del todo cierto pero muchos de los grandes vinos de nuestras denominaciones de origen, tienen una tirilla de vino joven aunque en su contra etiqueta aparece muchas veces un número de meses de crianza en […]

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conservar vino en casa

Cómo conservar el vino en casa. Consejos prácticos

Cuando compramos vino o nos regalan una botella siempre nos surge la duda de dónde deberíamos guardar los vinos para que se conserven de la mejor forma y así poder disfrutar de nuestras botellas en perfectas condiciones por mucho tiempo. Cómo conservar un vino La mejor manera de conservar el […]


Cómo se hace el vino. Proceso de elaboración del vino

El vino es una combinación de factores naturales que, controlados por un enólogo, pueden hacernos disfrutar de manera espectacular. La idea general de cómo se hace el vino podría ser: zumo de uva o mosto, que a determinada temperatura unas levaduras se activan y empiezan a devorar el azúcar del […]

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¿Cuál es el mejor vino de Rioja? Opiniones

Cuando alguien pregunta cuál es el mejor vino de Rioja, las respuestas recibidas pueden ser muchísimas, tantas que te sorprenderían. Para poder responder de la manera mas imparcial y acertada posible, debemos seguir una serie de consejos que nos ayudarán a ser el guía en la difícil tarea de la […]


La tabla de añadas de Rioja

  Para muchos amantes del vino la tabla de añadas de Rioja es como la piedra roseta o la estrella polar, que guía sus caminos hacia los vinos de la Rioja que mejor condiciones han tenido para ser grandes joyas enológicas. Orígenes de la tabla de añadas de Rioja La […]

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precio vino en restaurantes

Por qué el precio del vino en el restaurante

La mayoría de las veces que miramos una carta de vinos en un restaurante vemos que los precios de los vinos son más caros que en una tienda. La gente dice que abusan o que es muy caro. Lo cierto es que pueden existir restaurantes que abusen de los precios, […]