Miguel López Castanier

Estos son los artículos de nuestro colaborador habitual, Juan Miguel López Castanier.

ruben alonso mejor herramienta link building

Miguel López Castanier

Cocinero, escritor, amante de la comida a fuego lento. Escritor por pasión y soñador por castigo.

Aventurero de las letras y los fogones.

Madrileño con raíces marsellesas, con 30 años de experiencia en las cocinas más elegantes y exclusivas del mundo.


Roastbeef en Pizza

Llevo unos días más agilipoyado de lo normal. Lo sabes. Y pese a todo esta mañana hemos salido a dar a una enorme vuelta por el río. Paseando de la mano. Mirando los cormoranes, que a esas horas están posando, indolentes y precisos, a la espera de un gran angular […]

Receta de Roastbeef en Pizza

la-playa-catatu

La playa

Llevo demasiado con los ojos cerrados. Tumbado en la arena, acariciando la suave bruma que envuelve mis gafas. Deslizando una sonrisa entre los surcos de los ermitaños. Dibujando cada rincón de tus pasos, aunque no percibo si vienes o te alejas. Tu sonrisa se impone a cada gaviota, a cada […]


Gazpacho de mango y oloroso

Ma chère Poulette. No lo puedo evitar. Hay veces que cualquier nadería me hace recordarte. Andaba pedaleando con desgana entre las salinas, vigilando de reojo los flamencos que se empeñaban en ignorarme, los vuelvepiedras que correteaban, poseídos de ese extraño frenesí que da el comer cangrejos y berberechos, los charrancitos […]

gazpacho de mango

miguel-lopez-castanier

Comemos en tu casa. Yo llevo el vino

Mi nombre es Juan, Juan López. Tras muchos años dando tumbos por la hostelería, por mi edad y mis pocas luces, he terminado de huele braguetas, para una compañía que os sonará. Así que no os la digo. Mi especialidad son los divorcios. Saco más cuanto más torticera sea mi […]