Los vinos con crianza son los vinos tintos más comercializados en nuestro país, siendo los más venidos en comidas y cenas en nuestros restaurantes. Además de ser los más valorados por los consumidores.
¿Por qué ocurre esto? Vamos a conocer el porqué del éxito de estos vinos en España y como disfrutarlos en nuestras casas.
Contenidos
¿Qué es un vino crianza?
Un vino “crianza” debe producirse en una Denominación de Origen o Pago y es aquel que pasa al menos 6 meses en barrica de roble y al menos un año en botella antes de salir al mercado.
Puede existir los vinos con crianza en barrica, que son vinos de la Tierra o IGP, o bien vinos de mesa que deben indicar el tiempo en barrica y que no pueden tener el nombre de Crianza en la botella. Aunque a nivel sensorial estos últimos vinos sean como un vino crianza, no pueden denominarse así legalmente.
Características vino crianza
Los vinos de crianza pueden ser blancos o tintos.
- Blancos: dentro de los blancos se caracterizan por tener un color más dorado que verdoso, los aromas son especiados, con recuerdos de la madera y su boca es muy amplia y con peso debido a la barrica.
- Tintos: en el caso de los vinos tintos nos encontramos con vinos de color cereza sin esos toques amoratados de los vinos jóvenes, en la nariz mantiene la fruta, pero lo acompañan aromas a coco, vainilla y especias de la barrica. En la boca, son vinos corpulentos, muy redondos, ya que tienen bastante tanino, pero pulido por la micro oxigenación que produce la crianza en barrica, además suelen ser muy agradables de beber por el tiempo que pasan en botella antes de salir al mercado.
Tempranillo con la intensidad de una noche estrellada. Muy expresivo en forma de frutos negros de bosque. Aterciopelado y elegante, fino y suave, combina a la perfección con las notas tostadas de sus 12 meses de crianza en roble.
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21.45€
Cómo saber si un vino es crianza
En primer lugar, lo más fácil para ver si un vino es de crianza es mirar su etiqueta o contra etiqueta que indica si el vino es de crianza o tiene una crianza en barrica.
Los aromas, el color y sobre todo el paso por boca son los que más nos ayudan a saber si un vino tiene crianza. En el medio de la lengua se nota como un peso, eso es la media boca que producen las barricas.
Tiempo en barrica de estos vinos
Para entender más o menos el tiempo en barrica que tiene un vino de crianza os dejamos el texto legal de la Denominación de Origen Cualificada Rioja:
“La crianza se efectuará durante, al menos, dos años naturales a contar desde el 1 de octubre del año de la cosecha de que se trate. Los vinos se someterán al sistema tradicional mixto de envejecimiento en barrica de roble de 225 litros de capacidad aproximadamente, de forma continuada y sin interrupción durante un año, como mínimo, para los vinos tintos y durante seis meses, como mínimo, para los vinos blancos y rosados, seguido y complementado con envejecimiento en botella. El inicio del cómputo del período de envejecimiento de los vinos en barrica no podrá contabilizarse, en ningún caso, antes del día 1 del mes de diciembre del año de la cosecha.”
Cuándo consumir un estos vinos
Los vinos de crianza pueden tomarse según salen al mercado teniendo una curva de la vida de entre 5 y 8 años. Muchos expertos indican que si se conservan bien las botellas pueden sobrepasar los 10 años, pero a partir del cuarto año el consumo se considera óptimo.
Entre los mejores vinos del mundo por partida triple. Tempranillo capaz de seducir a los paladares más exigentes del mundo tanto por su identidad propia como por expresar el terroir como pocas veces antes se había visto.
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18.50€
Vinos crianza recomendados
Vinos de Rioja
Son muchos los vinos de alta calidad que se producen en la Rioja, y dependiendo de la añada podemos encontrarnos auténticas joyas. Os dejamos algunas bodegas que no defraudan nunca con sus vinos.
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El clásico crianza de Rioja con grandes dosis de distinción. Armónico, sabroso, complejo, amable, y aún vino. Lleno de sensaciones, de frutas negras perfectamente encajadas con ahumados y notas especiadas, de vainilla y coco.
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9.50€
Vinos Ribera de Duero
Los vinos de crianza Ribera del Duero son mundialmente famosos y bodegas como Matarromera, Arzuaga Navarro o Epifanio Ribera tienen vinos con valoraciones muy buenas de críticos de todo el mundo.
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El buque insignia de Arzuaga Tempranillo del Ribera del Duero en estado puro al que un toque de Cabernet Sauvignon le sienta muy bien. Intenso y diverso, voluminoso y lleno de sensaciones, elegante, fino y sutil.
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22.90€
Vinos blancos
Los vinos blancos con crianza son más escasos y difíciles de encontrar, pero su calidad es muy alta y sobre todo se venden en exportación por ser más valorados fuera de nuestras fronteras. Una pena, pero si quieres encontrar vinos blancos en CataTú seguro que puedes comprar online de nuestra selección de vinos blancos.
Equilibrio perfecto entre la fruta de la Viognier y la crianza en barrica. Es ecológico y lo elaboramos sólo con Viognier. Se adaptó perfectamente a nuestro terruño y clima. Personalidad en estado puro.
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Vino crianza ecológica
Cada vez son más los vinos ecológicos de calidad que se producen en España y prueba de ellos son vinos como los de Verónica Salgado con premios internacionales por doquier.
También Viña Olabarri está creando un vino de crianza ecológica que es maravilloso y que es muy potente.
Bikandi Crianza 2016 Ecológico.
Vino de Autor Ecológico de Rioja. Sorprende por su frescor y su elegancia. Un vino que permite comer carnes o pescados por su versatilidad.
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14.95€
Auténtico Crianza de Toro. Un vino muy estructurado y redondo que ofrece al consumidor un producto con el que disfrutar en las comidas y conversar con los amigos.
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BOTELLA:
9.50€
Precios vinos crianza
Los vinos de crianza se suelen mover entre el baremo de los 9 a los 15 euros por botellas, pudiendo encontrar vinos más económicos y mucho más caros pero esa horquilla de precio es la habitual.
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Opiniones vinos crianza
Las opiniones sobre los vinos de crianza son muy variadas, pero según el género o la edad pueden variar considerablemente.
Cada vez son vinos más valorados por las mujeres y por ambos géneros en la franja de edad de 40 a 60 años. En CataTú pueden encontrar catas y valoraciones de los vinos de crianza y otros vinos en la sección CATATU.
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