
Caprasia Cava Reserva Brut
Bodegas Vegalfaro - Pago de los Balagueses
Un Cava valenciano y ecológico en el podium de los espumosos mundiales.
Un cava elegante y redondo de tierras valencianas que hace que se respete a estos vinos y que sea un seguro en nuestras celebraciones. Es muy cremoso en boca y frutal y refinado en nariz.
Mejor cava Ecológico de España en 2017 según la revista "50 Great Cavas"
Mejor precio. Directo Bodega. Transporte en 48-72H para mantener sus propiedades.
CATA VISUAL
Color amarillo pajizo, limpio y muy brillante, con destellos verdosos y burbujas finas e intensas que forman unos rosarios y una corona en la superficie del líquido.
CATA OLFATIVA
Aromas primarios a cítricos como el limón, el pomelo y el plátano, de flores blancas como el azahar y el jazmín y de frutas como la manzana verde y la pera; secundarios como mantequilla y yogurt, a herbáceos de sotobosque y a hinojo y anís.
CATA GUSTATIVA
En boca tiene una entrada potente con el carbónico bien integrado en el cava, es fresco, cremoso, y llena toda la boca, con una acidez correcta que no molesta al paladar, tiene un paso por boca muy suave, y su postgusto es bastante largo.
MARIDAJE
Mariscos y Arroces.
Las variedades de uvas son vinificadas por separado, dependiendo del grado óptimo de maduración para elaborar cava, para ser despalilladas y prensadas directamente, obteniendo el mosto flor, que una vez clarificado mediante aplicación de frio, se procede a la fermentación, en depósitos de acero inoxidable, a temperaturas entre 14º -16 º durante aproximadamente 25 días; y una vez mezclado los dos vinos, se obtiene el vino base para realizar el tiraje y su posterior crianza en botella, para alcanzar la categoría de Reserva, con un mínimo de 18 meses, cuando se empieza a realizar el degüelle, sin adición de azúcar, para poder ser denominado brut nature.
Decanter | |
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Peñín | 90 |
Gilbert & Gaillard | Oro |
D.O./IGP | Cava |
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Provincia | Valencia |
Variedades |
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Tipo de vino | Cava |
Crianza | |
Barrica |
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Grado alcohólico | 11.50º |
Tª de servicio | 7.00º |
Tamaño | 0.75 L |