Caverno Rosado Prieto Picudo Tinaja 2018
Belote
Donde el clarete encuentra su esplendor
Vino natural, elaborado con levaduras autóctonas, elegante largo y con mucho cuerpo. Utilizando la magnífica variedad de Prieto Picudo. Un vino de Autor que se va formando lentamente en tinajas, con sus lías, en la perfecta temperatura y humedad de una cueva de Roales de Campo. Un clarete que bien vale una gran comida.
Directo de bodega. Pago seguro. Entrega 72 horas para que el vino llegue perfecto a tu casa.
Este vino también se vende en el siguiente pack
CATA VISUAL
Color rosa palido muy atractivo.
CATA OLFATIVA
Fruta y aromas terciarios.
CATA GUSTATIVA
Potente, fragante y muy atractivo.
MARIDAJE
Combina con arroces, comida oriental y marisco.
En la cosecha 2017 elaboramos 300 litros de un vino rosado a partir de la uva Prieto Picudo en un depósito de hormigón y con un 40 por ciento de raspón.
No se adicionó anhídrido sulfuroso ni ningún otro producto enológico. Se maceraron los hollejos con el mosto durante 12 horas y posteriormente se fermentó el mosto limpio sin la presencia de las pastas. Una vez finalizada la fermentación alcohólica el vino se introdujo en una tinaja de barro durante el invierno donde reposó y se produjo una decantación natural del mismo.
No se filtró ni estabilizó. Las levaduras son autóctonas, las levaduras que las uvas traen del viñedo y las que habitan en la cueva.
A finales de la primavera embotellamos en botellas mágnum el vino rosado y ubicamos las botellas en posición horizontal en uno de los habitáculos de la cueva. En Noviembre de 2018 lo etiquetamos y lo lanzamos al mercado. Es un vino rosado como los claretes de toda la vida, inquieto y sedoso, sin artificios.
| D.O./IGP | León |
|---|---|
| Provincia | León |
| Variedades |
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| Tipo de vino | Rosado |
| Crianza | |
| Barrica |
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| Grado alcohólico | 13.50º |
| Tª de servicio | 9.00º |
| Tamaño | 1.5 L |