Elix 2015
Melis Priorat
Identidad Prioratina
Elix es el hermano tímido de los vinos Melis. De personalidad alegre, pero de espíritu escondido muestra la más intensa identidad del Priorat a través de la uva Cariñena, que se expresa con todos sus matices de principio a fin, junto al Cabernet Sauvignon y la Garnacha.
Intensidad, potencia y madurez, sin perder ni por un momento toda la intensidad y la refrescante textura de su dulce fruta que aparece como confitura de cereza negra, ciruela e higos con notas de canela y clavo. Sencillamente delicioso y con una excelente relación calidad/precio.
- 93 puntos. Guía Peñín (2018).
- 93 puntos. The Priorat Guide.
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CATA VISUAL
Brillante color rojo púrpura con buena lágrima.
CATA OLFATIVA
Al airear ligeramente muestra su auténtica personalidad de su refrescante fruta con matices a confitura de cereza negra, ciruela e higo, potencia y madurez junto a notas de clavo, canela y un final ligeramente tostado.
CATA GUSTATIVA
Carnoso y el tanino maduro. Un vino de larga guarda y gran potencial evolutivo en botella.
MARIDAJE
Perfecto con estofados, paellas de carne y la más tradicional cocina de montaña.
Además de la vendimia y selección manual en viñedo, los racimos se seleccionaron a mano en la bodega, donde fueron derrapados suavemente. Fermentación muy larga y lenta, con una maceración de unos 35 días, en depósitos de acero inoxidable y barricas. Crianza en barricas de roble francés de 300 litros de segundo uso durante 15 meses. Este vino fue embotellado sin ningún tipo de clarificación ni filtración.
93 puntos. Guía Peñín (2018).
93 puntos. The Priorat Guide.
D.O./IGP | Priorat |
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Provincia | Tarragona |
Variedades |
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Tipo de vino | Tinto |
Crianza | |
Barrica |
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Grado alcohólico | 15.50º |
Tª de servicio | 17.00º |
Tamaño | 0.75 L |