Estereo 2016
Canopy
Un vino único para disfrutar de la meseta con aires atlánticos.
Un tinto de gran personalidad y un marcado carácter atlántico que le aportan las uvas frescas y Borgoñonas Garnachas de Gredos y la delicada y aromática Sousón de las Rías Baixas.
Producción de sólo 400 Unidades.
Mejor precio. Directo Bodega. Transporte en 48H para mantener sus propiedades.
CATA VISUAL
Color rojo cereza madura.
CATA OLFATIVA
A copa parada se perciben aromas a frutos rojos (arándanos, frambuesas…); notas balsámicas acompañadas de otras que recuerdan al cedro de una caja de puros, además de pimienta, cacao y café.
CATA GUSTATIVA
En boca es fresco, de cuerpo medio pero largo e intenso en fase retronasal. El pregusto es largo y agradable y de nuevo, nos llena la boca de recuerdos al sabor de frutos rojos, con una acidez que le augura larga vida. Su tanino se funde en la boca, fresco, largo y agradable, con un marcado carácter atlántico.
MARIDAJE
Carnes rojas y caza. Ideal para disfrutar en una charla con amigos.
Garnacha centenaria de altura de la zona de Méntrida. Suelo granítico con abundante canto rodado.
Sousón de las Rías Baixas, de la subzona Val do Salnés. Suelo de entisoles graníticos descompuestos.
ELABORACIÓN Vendimia manual en cajas perforadas de 15 Kg. Selección manual a la entrada en bodega.
Fermentación alcohólica espontanea en barricas de 500 L abiertas.
Maceración total de 15 días con 2 bazuqueos cada día.
Prensa vertical manual. Fermentación malo-láctica espontanea.
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés. Clarificación y filtración.
| D.O./IGP | Sin Denominación de Origen |
|---|---|
| Provincia | Toledo |
| Variedades |
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| Tipo de vino | Tinto |
| Crianza | |
| Barrica |
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| Grado alcohólico | 14.00º |
| Tª de servicio | 14.00º |
| Tamaño | 0.75 L |