Fuentes del Silencio Las Quintas 2016
Bodega Fuentes del Silencio
Gran Mencía hecha de silencios
El silencio es el elemento en el que se forman todas las cosas grandes. Thomas Carlyle.
Tan grande como esta Mencía que al Norte del Valle de Jamuz y acompañada de una pequeña proporción de Alicante Bouschet y otra aún menor de Palomino se hace un mayor, sobre todos en sensaciones. Fresco y delicado. Untuoso y goloso, estimula los sentidos a través de sus afrutadas notas ensambladas perfectamente, tras 12 meses en roble francés, con notas ahumadas y especiadas para hacerlo aún más grades sus emociones.
- 93 puntos. Guía Peñín.
- 91 puntos. Robert Parker. Wine
Producción limitada a 7.340 botellas.
Directo de bodega. Pago seguro. Entrega 48-72 horas para que el vino llegue perfecto a tu casa.
CATA VISUAL
Color cereza picota, muy expresivo y brillante.
CATA OLFATIVA
Intenso y muy aromático en el que la fruta roja se presenta madura y bien acompañada por elegantes notas tostadas y minerales.
CATA GUSTATIVA
Delicado y fresco. Untuoso y goloso. De agradables sensaciones afrutadas. Taninos pulidos. Final largo y persistente.
- UBICACIÓN: Herreros de Jamuz. León. IGP Tierra de Castilla y León.
- CEPAS: Mencía 85%, Alicante Bouschet 13% Y Palomino 2%.
- VITICULTURA: Recuperación de cepas centenarias y prefiloxéricas. En proceso de certificación de viñedo ecológico.
- VIÑEDO: Obtenemos Las Quintas de nuestros viñedos situados en el páramo norte del Valle del Jamuz. Son suelos muy pobres, fundamentalmente limosos-arenosos. Es la zona de mayor contraste térmico debido a la exposición a las frías corrientes de aire del Monte Teleno y la alta insolación, lo que nos proporciona vinos de perfil aromático frutal y ligera tanicidad.
- VINIFICACIÓN: Vendimia a mano en cajas de 15 Kg. Selección manual en el viñedo. Encubado caja a caja con un 10% de uva despalillada en tinas troncocónicas de madera de roble francés con dosis mínimas de sulfuroso para fermentar con levadura autóctona. Maceración de 45 días y prensado suave. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de gran volumen.
| Peñín | 93 |
|---|---|
| Parker | 91 |
| D.O./IGP | Vino de la Tierra de Castilla |
|---|---|
| Provincia | León |
| Variedades |
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| Tipo de vino | Tinto |
| Crianza | |
| Barrica |
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| Grado alcohólico | 13.50º |
| Tª de servicio | 16.00º |
| Tamaño | 0.75 L |