La Mateo Parcelas Singulares 2017
Bodegas D Mateos
Reserva auténtico de Rioja.
Este vino es una homenaje a los grandes vinos de Rioja que han estado forjando la fama internacional de la denominación.
Con una mezcla clásica de Tempranillo, Graciano y Mazuelo, se ha conseguido concentrar la esencia de los viñedos de la bodega de Mateos en una botella que enamora y sorprende.
Directo de Bodega. Mejor Precio. Pago seguro. Entrega 72 Horas.
CATA VISUAL
Color rojo rubí brillante con capa alta y con ligeros tonos de evolución.
CATA OLFATIVA
Aromas muy intensos a tinta china y compotas de fruta negra (arándanos y ciruelas), que evolucionan a notas minerales, tabaco rubio y maderas tostadas.
CATA GUSTATIVA
Equilibrado, sedoso, aterciopelado y con un final amplio, largo y muy complejo.
MARIDAJE
Estofados de caza, asados de cochinillo y cordero, carnes de vacuno a la brasa, quesos curados y steak tartar.
Los viñedos de procedencia de esta uva son de una edad media de 55 años y tienen una producción por hectarea de 3500Kg.
Tras el despalillado de las uvas, pasa a una maceración prefermentativa en frío a una temperatura de 14ºC durante 5 días para fermentar en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada (28ºC) durante 25 días con bazuqueos y dos remontados diarios de una hora.
Al finalizar pasa a maceración postfermentativa del vino con sus hollejos durante 16 días y pasar a depósitos de acero inoxidable para la fermentación maloláctica durante 48 días y comenzar su crianza en barricas de 225L nuevas y de segundo uso de roble francés (95%) y roble americano (5%) durante 18 meses.
Clarificando de forma natural en la propia barrica con trasiegos de las barricas cada 4 meses. Crianza en botella un mínimo de 24 meses antes de su salida al mercado.
D.O./IGP | Rioja |
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Provincia | La Rioja |
Variedades |
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Tipo de vino | Tinto |
Crianza | |
Barrica |
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Grado alcohólico | 14.30º |
Tª de servicio | 18.00º |
Tamaño | 0.75 L |