Pazo de San Mauro 2023
Marqués de Vargas bodegas y viñedos
Un vino tan redondo que se eleva a categoría de leyenda
Este vino, 100% albariño, es la expresión de un viñedo de belleza inigualable enclavado en la historia de un Pazo que remonta su origen al S XVI. El viñedo está situado en un lugar privilegiado del Condado de Tea, dispuesto en terrazas que observan al río Miño, sobre bancales de cantos rodados que forman un anfiteatro natural orientado al mediodía, con una extraordinaria insolación.
Con estas condiciones su vino se despliega con una gran intensidad aromática, amplio y muy afrutado en boca, para evocar las leyendas celtas que envuelven al río Miño.
Mejor precio. Directo bodega.
Transporte en 48-72H para mantener sus propiedades.
CATA VISUAL
Color amarillo limón pálido y de gran brillantez.
CATA OLFATIVA
Intensos aromas frutales propios de la variedad que se expresan en forma de frutas frescas y flores blancas. Nítidos y muy envolventes.
CATA GUSTATIVA
Fresco y muy afrutado. Persistente. Gran expresión varietal.
MARIDAJE
Excelente acompañante para percebes, centollas y todo tipo de mariscos, pescados blancos y sushi, además de empanadas y arroces.
Viñedo con edad media de 35 años (el viñedo tiene una edad variable entre 25 y 40 años en función de la parcela).
Vendimia a mano. Selección en viña de las uvas. Diversas formas de vinificación para obtener la máxima expresividad y complejidad, una parte se de la uva se despalilla para macerar a continuación a baja temperatura (11ºC) y la otra se vinifica mediante racimos enteros de tallos bien lignificados.
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inox. a 17ºC durante 15 días.
| D.O./IGP | Rias Baixas |
|---|---|
| Provincia | Pontevedra |
| Variedades |
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| Tipo de vino | Blanco |
| Crianza | |
| Barrica |
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| Grado alcohólico | 13.00º |
| Tª de servicio | 10.00º |
| Tamaño | 0.75 L |