#Dissident 2019 Joan de la Casa
Joan de la Casa, Viticultor.
Vino Tinto Ecológico de Autor de Alicante.
Vino tinto con 12 meses de crianza, con la variedad autóctona de Giró, syrah y cabernet Sauvignon
Un vino ecológico que destaca por el gran trabajo realizado en el viñedo para preservar todas las propiedades de esta variedad tan sabrosa y elegante.
Un vino que es una obra de arte al alcance de todos.
PRODUCCIÓN LIMITADA A 4.340 botellas.
Directo de bodega en 72 horas para mantener sus propiedades.
CATA VISUAL
Color cereza con tonos ocre de media intensidad.
CATA OLFATIVA
Fruta negra madura, notas de clavo y pimienta negra, fondo de cacao. Notas balsámicas y ahumados.
CATA GUSTATIVA
Es amplio al entrar en la boca, intenso, fresco, redondo, especiado, con buena estructura y un final goloso. Con un final salino.Es amplio al entrar en la boca, intenso, fresco, redondo, especiado, con buena estructura y un final goloso. Con un final salino.
MARIDAJE
Carnes rojas, quesos curados y pescados grasos.
Los viñedos están situados a 150 metros sobre el nivel del mar, y variedades como Giró, Syrah y Cabernet Sauvignon reciben una gran influencia del mar Mediterráneo, situado a menos de cuatro kilómetros. Los suelos son de caliza blanca.
La vendimia: la uva de cada parcela se vendimia a mano en la segunda quincena de septiembre en cajas de 10 kg en su momento óptimo de maduración para alcanzar su máximo potencial y producir vinos expresivos, intensos y concentrados.
La vinificación: una vez en bodega, la fermentación es espontánea, sin adición de levadura, en depósitos de acero inoxidable. No se añadieron aditivos ni correcciones. El vino se dejó en el depósito durante doce meses para su estabilización natural.
Las palabras del bodeguero: inconformista, no convencional, alternativo, creativo y valiente para imaginar visiones diferentes y atreverse a decir o hacer.
| Decanter | Plata |
|---|---|
| Bacchus | |
| Peñín | 91 |
| D.O./IGP | Alicante |
|---|---|
| Provincia | Alicante |
| Variedades |
|
| Tipo de vino | Tinto |
| Crianza | |
| Barrica |
|
| Grado alcohólico | 15.00º |
| Tª de servicio | 17.00º |
| Tamaño | 0.75 L |