Ulterior Mazuelo. Parcela Nº 4 (2017)
Verum
Viajando al pasado… La máxima expresión del Mazuelo
Ulterior es un viaje al pasado, a lo desconocido, que surge desde el amor profundo a las tierras manchegas con el que Verum vuelve a los orígenes mediante el cultivo de variedades ancestrales como el Mazuelo que es habitual encontrarlo en algunos coupages de la bodega para alcanzar ahora su máxima expresión.
Dejando que el tiempo construya su propia historia Ulterior Mazuelo permanece 12 meses en barricas de roble francés para hacerlo complejo a la vez que fresco y envolvente en el que la tierra y las raíces se funden con los balsámicos y las notas dulces de las frutas rojas y ciruelas maduras. Sensaciones únicas de máxima expresión.
Directo de bodega. Pago seguro. Entrega 72 horas para que el vino llegue perfecto a tu casa.
CATA VISUAL
Color rojo cereza con ribetes granates, muy brillante.
CATA OLFATIVA
Complejo y de alta intensidad en el que destacan los recuerdos a tierra húmeda, raices y minerales; balsámicos y regaliz, hierbas aromáticas; y frutas rojas y dulces ciruelas.
CATA GUSTATIVA
Persistente y evocando recuerdos. Equilibrado y con excelente acidez. Persistente y muy envolvente.
MARIDAJE
Perfecto con carnes blancas y de ave, pero tambien con pescados como el salmón o el bacalao. Recomendación de la bodega: Caldereta de cordero.
Variedad: Mazuelo.
Finca: El Romeral
Parcela: 4
Elaboración: Maduración tardía garantiza buena acidez. Selección manual de racimos y granos para evitar que aparezca amargor en el vino. Fermentación en depósitos de acero de 5.000 litros y en barricas de roble usadas abiertas. Criado durante 12 meses en barrica de roble francés nuevo de 300 litros.
| Peñín | 90 |
|---|
| D.O./IGP | Vino de la Tierra de Castilla |
|---|---|
| Provincia | Ciudad Real |
| Variedades |
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| Tipo de vino | Tinto |
| Crianza | |
| Barrica |
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| Grado alcohólico | 13.50º |
| Tª de servicio | 12.00º |
| Tamaño | 0.75 L |