Vega del Yuso 2014 Mágnum
Virtus
En busca del origen de Tempranillo con un vino de época. Formato Mágnum.
La cuidada selección de uvas de parcelas situadas a gran altitud y sobre un suelo pobre confieren a este vino una calidad sin igual. Envejece de 18 a 20 meses en barricas de roble francés con tostados ligeros y grano fino tras realizar la fermentación maloláctica en barricas nuevas. Sutiles aromas de roble se intercalan con frutas negras y moca para dar paso a un paladar potente y equilibrado, de tacto cremoso, es un vino que añada tras añada no deja a nadie indiferente.
Producción de muy pocas Unidades.
Mejor precio. Directo Bodega. Transporte en 48H para mantener sus propiedades.
CATA VISUAL
Vista: Rojo picota intenso con tonos cardenalíceos.
CATA OLFATIVA
Nariz: expresiva y compleja, notas de frutas negras con moras y grosellas, intercaladas con notas de expresso y moca y sutiles aromas de roble.
CATA GUSTATIVA
Boca: Paladar concentrado y potente, aunque joven y bien equilibrado con una agradable acidez. Estructura tánica cremosa y una deliciosa frescura en boca.
MARIDAJE
Chuletón.
Cuidada selección de uvas de parcelas ubicadas en la Región de Peña-fiel, Sotillo de la Ribera y Hontoria de Valdearados.
Edad: 40 a 80 años, suelos arcillosos con guijarros de río en las parcelas de menor altitud, las demás se encuentran enclavadas por encima de los 900 msnm en una meseta con superficie de capa caliza. Trabajo mecánico del suelo respetando su equilibrio ecológico.
Vendimia y elaboración Cosecha manual en cajas de 10 kg.
Enfriamiento de la uva hasta los 4ºC en sala de frío. Doble selección manual de racimo y uva.
Maceración pre fermentativa a 10°C durante una semana.
Vinificación parcelaria respetando el terroir de cada viñedo en pequeños depósitos de acero inoxidable termorregulados durante 30 días.
Extracción suave mediante bombeo y bazuqueos regulares. Fermentación maloláctica en barrica.
Crianza 18 a 20 meses sobre lías finas en barricas de roble francés (50% barricas nuevas, 50% barricas de un vino).
| D.O./IGP | Ribera del Duero |
|---|---|
| Provincia | Valladolid |
| Variedades |
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| Tipo de vino | Tinto |
| Crianza | |
| Barrica |
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| Grado alcohólico | 15.00º |
| Tª de servicio | 16.00º |
| Tamaño | 0.75 L |