AOVE Manzanilla Cacereña de Cortijo de Gorbea 500ml
Cortijo de Gorbea -Aceites
Aceite de Olova Virgen Extra de edidión limitada y numerada a 807 botellas
Situado en una pequeña loma del río Cubilar en Navalvillar de Pela, Badajoz, nuestra familia lleva desarrollando esta finca desde 1877. La zona es única. Cada año miles de grullas pasan el invierno en este enclave. Se concentran en grandes grupos aprovechando la comida de las dehesas y la seguridad de sus pantanos. Por eso, este cortijo es el que da nombre al aceite.
Así, en plena sierra de Las Villuercas de Cáceres se encuentra este olivar de Manzanilla Cacereña. De ahí, obtenemos este aceite frutado, equilibrado, redondo, algo amargo y un poco picante, con aromas a hierba recién cortada, plátano y manzana. ¡Delicioso! Y, por supuesto, Virgen Extra.
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- Olivar: se encuentra en la falda de la sierra de Las Villuercas, Cáceres. Son 15 hectáreas, orientadas hacia levante que recogen las lluvias de la sierra.
- Variedad: Manzanilla Cacereña, muy adecuada para esta comarca. Recibe este nombre por tener forma de manzana y por ser típica de esta provincia..
- Suelos: tierras algo pobres, bajas en nutrientes y ph ácidos
- Cosecha: se recolectó durante tercera semana de noviembre, un poco antes de su punto óptimo de maduración. La aceituna nunca toca el suelo.
- Elaboración:: elaboramos sin que pase los 26 grados, mediante procesos mecánicos. Eso permite que el aceite sea de una muy alta calidad y preserve todos sus aromas.
- Edición limitada: Todas las botellas están numeradas.
Notas de cata:
- Aceite frutado, equilibrado, algo picante y ligeramente amargo, con aromas a hierba recién cortada, plátano y manzana.