Paleta curada Iberolé
Iberolé, gastronomía y jamones
Tradición al alcance de todos
Noalejo, una tierra mágica entre las provincias de Jaén y Granada, conocido por la calidad de sus embutidos, presenta una altitud y posición estratégica que originan temperaturas con fuertes contrastes ideales para la curación de embutidos y jamones.
El embutido, casero, producto tradicional por excelencia, se encuentra presente en cada reunión familiar, en cada evento importante que celebramos con los nuestros, siendo uno de los productos protagonistas como esta paleta curada de 5 kg. (aproximadamente) y extraordinaria calidad, obtenida de los cuartos delanteros del cerdo y con un proceso de elaboración de duración mínima de 360 días.
Mejor precio. Directo del productor.
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El proceso de elaboración tiene una duración mínima de 360 días para las piezas. Las fases de salado y secadero se realizan en cámaras con temperatura y humedad controladas y la última fase se realiza en bodegas con ventilación natural que confiere al producto sus características sensoriales únicas.