The Balvenie Stories 19 - The Edge of Burnhead Wood
Grupo Varma
El límite del bosque de Burnhead, literalmente
Las historias The Balvenie se cuentan de generación en generación de artesanos. Forman parte de su ADN y es el reflejo de cómo se transmite el conocimiento, cómo son procesadas las experiencias y, sobre todo, cómo surgen las nuevas ideas. Así, la colección The Balvenie Stories es la encarnación de todos esos relatos de personas escritos en whisky.
Inspirado por las colinas cubiertas de brezo que rodean la destilería de The Balvenie, Dave Stewart (el director de la finca en ese momento, y que no debe confundirse con el maestro maltero David C. Stewart), decidió experimentar con la idea de utilizar brezo fresco y local de Speyside en el horno durante el proceso de malteado. Estos "ensayos con brezo" condujeron a la combinación perfecta entre el brezo y la cebada. La expresión resultante, The Edge of Burnhead Wood, es un líquido delicado y afrutado, y es el primer whisky de The Balvenie elaborado únicamente con ingredientes locales encontrados en los mismos terrenos en los que se encuentra la destilería.
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Inspirado por las colinas cubiertas de brezo que rodean la destilería de The Balvenie, Dave Stewart (el director de la finca en ese momento, y que no debe confundirse con el maestro maltero David C. Stewart), decidió experimentar con la idea de utilizar brezo fresco y local de Speyside en el horno durante el proceso de malteado. Estos "ensayos con brezo" condujeron a la combinación perfecta entre el brezo y la cebada.
Perfecto para tomarlo solo.
Nota de cata:
- Vivo y vibrante, este whisky tiene notas de higo y aceite de geranio perfectamente equilibradas con matices de hierbas frescas que recuerdan a los bosques verdes.
- Sabores de miel, clavo y dátiles caramelizados se superponen a delicados cítricos y especias. El dulzor revela una sequedad de roble subyacente.
- Final persistente, con toques de roble y flores secas.