Denominación de Origen Pago Calzadilla
Una pequeña joya en Cuenca que es reconocida a nivel mundial.
Información de la DO Pago Calzadilla
Este pago se encuentra en Huete(Cuenca). En el año 1980 nace la Bodega Familiar Uribes Madero, con una pequeña instalación para elaborar vino y una reducida plantación de diferentes variedades de uva tinta, pero hasta 1992 no sale su primera botella al mercado: CALZADILLA. El Pago actualmente comprende 26 hectáreas, 20 de las cuales están dedicadas al Viñedo, con una producción anual de 100.000 kilos de uva con los que elaboran tintos de larga crianza.
El Pago está situado en Cuenca:
La zona de producción está constituida por los terrenos de la localidad de Huete de varios polígonos y algunas de sus parcelas.
Tintas: Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah.
Los tipos de vinos que se pueden elaborar este Pago son:
Opta Calzadilla: elaborado con las variedades Tempranillo, Garnacha y Syrah.
Calzadilla: elaborado con las variedades Tempranillo, Cabernet-Sauvignon, Garnacha y Syrah.
Calzadilla Syrah: 100% de la variedad Syrah, en años excepcionales con un máximo del 15% de otras variedades del Pago.
Gran Calzadilla. Procede de las cepas más viejas del pago, de las variedades Tempranillo y Cabernet-Sauvignon.
Esta Pago tiene restricciones de cultivo, elaboración, de crianza y de utilización de variedades.
