Denominación de Origen Pago Finca Bolandín
Pago de Cirsus tiene unos viñedos muy especiales que tienen la máxima clasificación a nivel de denominaciones.
Información de la DO Pago Finca Bolandín
La Finca Bolandín, donde se ubican el viñedo, la Bodega de Pago de Cirsus, el Hotel-Chateau y el Restaurante Pago de Cirsus, se encuentra en el Municipio de Ablitas, en el extremo sur de la Comunidad foral de Navarra, España; a una altitud de 395 metros sobre el nivel del mar. La finca la forma un único cuerpo de viñedo con atributos singulares que lo hacen distinto de cualquier otro viñedo, tanto por sus características propias del Terroir o medio vitícola sobre el que se asienta, como por las cuidadosas técnicas de cultivo que se emplean, al objeto de obtener uvas y vinos de altísima calidad, propios del territorio en el que se obtienen y con tipicidad de finca o pago.
El Pago está situado en la Comunidad Foral de Navarra:
La zona de producción está constituida por los terrenos de la localidad de Ablitas de varios polígonos y algunas de sus parcelas.
Las uvas permitidas en esta Pago son:
Tintas: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Tempranillo.
Blancas: Chardonnay, Sauvignon Blanc y Moscatel Grano Menudo.
Los tipos de vinos que se pueden elaborar este Pago son tintos, blancos y blancos de vendimia tardia.
Esta Pago tiene restricciones de cultivo, elaboración, de crianza y de utilización de variedades.
