Denominación de Origen Pago Prado de Irache
Bodegas Irache ha conseguido que parte de sus viñedos sean Pago siendo un ejemplo de elaboración y cultivo.
Información de la DO Pago Prado de Irache
Bodegas Irache se fundó en 1891, situada en Ayegui, a los pies de Montejurra y a dos Kilómetros de la ciudad de Estella. Se trata de una empresa familiar. Sus viñedos ya abastecían de vino a la Casa Real de Navarra desde el siglo XII. Gracias a la labor de difusión de la enologia que hicieron los monjes benedictinos durante siglos en el Monasterio de Irache se ha mantenido la idea de calidad en los vinos. Este monasterio fue fundado en el SXI para ser el primer hospital de peregrinos del Camino de Santiago.
El Pago está situado en la Comunidad Foral de Navarra:
La zona de producción está constituida por los terrenos de la localidad de Ayegui de varios polígonos y algunas de sus parcelas.
Las uvas permitidas en esta Pago son:
Tintas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Graciano, Mazuelo y Garnacha.
Blancas: Chardonnay.
Los tipos de vinos que se pueden elaborar este Pago son tintos.
- Tintos de varias variedades
- Tintos mono varietales
Este Pago tiene restricciones de cultivo, elaboración, de crianza y de utilización de variedades.
