Denominación de Origen Uclés
Pequeña DO de Cuenca que realiza grandes joyas enológicas.
Información de la DO Uclés
La DO Ucles está en las provincias de Cuenca y Toledo, es una DO pequeña donde no hay mas de 5 o 6 bodegas. Se caracteriza por tener muchos de sus viñedos a gran altura, favoreciendo la calidad de los vinos. Zona de viñedo viejo y clima extremo. Buenos tempranillos y algun blanco de gran calidad.
Los municipios de las zonas de producción están todos en la provincia de Cuenca Y Toledo:
CUENCA: Acebrón (El), Alcázar del Rey, Almendros, Belinchón, Carrascosa del Campo, Fuente de Pedro Naharro, Horcajo de Santiago, Huelves, Huete, Langa, Loranca del Campo, Paredes, Pozorrubio, Rozalén del Monte, Saelices, Tarancón, Torrubia del Campo, Tribaldos, Uclés, Valparaíso de Arriba, Valparaíso de Abajo, Vellisca, Villamayor de Santiago, Villarrubio y Zarza de Tajo.
TOLEDO: Cabezamesada, Corral de Almaguer, Santa Cruz de la Zarza.
Las uvas permitidas en esta DO son:
Tintas: Cencibel (Tempranillo), Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Garnacha Tinta.
Blancas: Verdejo, Chardonnay, Moscatel de grano menudo, Sauvignon Blanc y Macabeo o Viura.
Los tipos de vinos que se pueden elaborar bajo la D.O. son vinos blancos, rosados, tintos y espumosos.
La DO tiene restricciones en cuanto a rendimientos, elaboración de los vinos, controles analíticos, envasado y embotellado.