Denominación de Origen Vino de la Tierra Sierra Sur de Jaén
IGP con fama desde la época de Carlos I, cálidos y agradables.
Información de la IGP Vino de la Tierra Sierra Sur de Jaén
Esta IGP tiene mucha historia ya que su población de cabecera, Alcalá La Real, fue centro comercial y militar durante la reconquista y su comercio de vino fue muy prospero en el siglo XVI debido a su calidad y a los privilegios que le otorgó a la población el rey Carlos I. También los vinos de Martos eran muy famosos. El clima y la situación hacen que estos vinos sean muy interesantes, y así consiguieron ser Vino de la Tierra en el año 2003.
Toda la IGP está situada en la provincia de Jaén.
Están adscritos los municipios de Alcalá la Real, Castillo de Locubín, Frailes, Fuensanta de Martos, Los Villares y Valdepeñas de Jaén, así como las zonas de sierra pertenecientes a los términos municipales de Alcaudete y Martos.
Las uvas permitidas en esta IGP son:
Tintas: Garnacha tinta, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Pinot Noir.
Blancas: Jaén Blanco (sinonimia de Baladí verdejo) y Chardonnay.
Los tipos de vinos que se pueden elaborar bajo la IGP son blancos, rosados, tintos y claretes.
Cuando se aplica crianza se debe aparecer la mención en las etiquetas, siendo de 3,6 o 12 meses debiendo pasar en barrica de roble esos meses que indica la etiqueta y el mismo tiempo en botella. Así, si un vino es de 3 meses de barrica, tendrá 3 meses en barrica y 3 meses en botella.
Esta IGP es bastante estricta en cuanto los procesos de recogida, elaboración y crianza lo que hace que se un vino con la IGP Vino de la Tierra Sur de Jaén denote una calidad aceptable.
