Algil Malvasía Castellana 2021
Algil Bodegas y Viñedos
Malvasía castellana en peligro de extinción
Joya de Toro. Elegante y diferente. Elaborado exclusivamente con Malvasía castellana, variedad autóctona de la denominación de origen que cada vez es más escasa y poco frecuente en los viñedos de la región. Sorprendente y tan emocionante como descubrir un tesoro escondido durante casi un siglo. Por eso, y para conservar todos sus especiales aromas de frutas de hueso y flores blancas, y darles aún más complejidad realiza crianza en barricas de roble francés durante 6 meses para que se impregnen de otros de levaduras, vainilla y potencie su rica mineralidad. Fino y con estilo, de los que dejan mucho más que un agradable recuerdo.
Directo de Bodega. Mejor Precio.
Transporte en 48-72 Horas para que el vino llegue perfecto.
Este vino también se vende en el siguiente pack
CATA VISUAL
Color amarillo pajizo muy brillante.
CATA OLFATIVA
Expresivo con aromas a frutas de hueso, y flores blanca con recuerdos a melon.
CATA GUSTATIVA
De entrada fina y sutil. Elegante, mineral y matices de vainilla y levadura de la crianza sobre lias en barrica. Largo recuerdo muy agradable.
MARIDAJE
Perfecto con quesos frescos, carnes de pollo, pescados y mariscos y variedad ensaladas y huevos. Indicado para aperitivos.
Variedad blanca autóctona de la DO Toro, de la cual queda cada vez menos viñedo pero todo muy viejo. No es una uva ni muy aromática ni con sabor potente, por este motivo buscamos la crianza sobre lías en barrica y la vendimia temprana para conservar acidez y hacer un vino seco elegante y diferente.
- Variedad: 100% Malvasía Castellana.
- Viñedos: Cepas de entre 60 y 80 años, plantación en vaso con rendimientos de 3500 kg/Ha, altitud de 700 m.
- Suelos: Suelos pobres y arenosos con arcillas subterráneas
- Crianza: 6 meses en barrica de 225 l roble francés.
Recepción con selección manual de uva en bodega, maceración en frio 24 horas y fermentación solo mosto flor en deposito de acero inoxidable a temperatura máxima de 17º. Duración unos 20 días, posterior crianza sobre lias de 6 meses en roble francés de un solo uso.
| D.O./IGP | Toro |
|---|---|
| Provincia | Valladolid |
| Variedades |
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| Tipo de vino | Blanco |
| Crianza | |
| Barrica |
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| Grado alcohólico | 13.50º |
| Tª de servicio | 8.00º |
| Tamaño | 0.75 L |