Amontillado 1955 Solera Cincuentenario

Viñedos seleccionados de Pedro Ximenez en la localidad de Montilla.

En botas viejas de roble americano, en dos fases:

- una primera de crianza biológica bajo velo de flor.

- otra mucho más larga de crianza oxidativa.

97 ROBERT PARKER / THE WINE ADVOCATE, Edición #224 - Abril 2016: “La nueva serie de vinos muy viejos, entre la gama Gran Barquero/La Cañada (25/30 años) y las Soleras Fundacionales (80/90 años), es presenta con la marca del 50º aniversario de la bodega; como tal, se denomina 1955 Amontillado Solera Cincuentenario, pero éstos no son vinos de 1955 – lo cual puede confundir. Es un vino de 'solera' o mezcla de cosechas y por tanto no de añada, con un promedio de unos 40-50 años de vejez. En cualquier caso, este es un Amontillado extraordinariamente Viejo, con gran equilibrio entre vejez y elegancia, haciéndolo muy femenino (¡Sí, me podéis matar ahora!) perfumado y sutil. El paladar es muy intenso, profundamente salino y largo, gustoso y elegantes, con un equilibrio soberbio.”
“Finalmente visité Pérez Barquero y algunas de sus viñas de la Sierra de Montilla y Moriles Altos, donde poseen unas 100 hectáreas de viñedos. Dimos una vuelta (casi corriendo) por algunas de sus viñas, bodegas y soleras: al final decidí que sus vinos viejos merecían mucha más atención, así que los caté en casa en el transcurso de varios días. Mi visita fue muy pertinente y justo a tiempo, puesto que están lanzando su producción limitada de Solera Fundacional unos diez años después del primer embotellado, y también un nuevo embotellado de cuatro vinos viejos. Esta casa tradicional produce vinos magníficos que usualmente representan muy buena relación calidad precio, además”
“Pérez Barquero es una de las bodegas más grandes y consistentes de toda Andalucía y merecen un reconocimiento mucho mayor de sus magníficos vinos”.