Cabanelas 2016
Vinos Valtuille
El alma del Bierzo embotellada
Vino tinto 100% Mencía elaborado de forma tradicional, con pisado manual. Vino de Autor, que ensalza las raíces y virtudes de la esta magnífica tierra del Bierzo, que hace de este vino una obra de arte. Elegante, mineral, un vino potente pero domado para dar placer y ser pura alegría al descorchar la botella.
Producción limitada.
Mejor precio. Directo Bodega.
Transporte en 48-72 horas para mantener sus propiedades.
CATA VISUAL
Color rojo intenso con toques violeta.
CATA OLFATIVA
En naríz es muy potente, frutos rojos como moras, frambuesas y ciruelas, incienso, pimienta negra, bosque y toques minerales. Regaliz, humo y aromas balsámicos también están presentes.
CATA GUSTATIVA
Amplio en boca, con mucho cuerpo, regusto duradero en el que los frutos rojos se mezclan con el humo. Equilibrio perfecto con taninos muy finos.
MARIDAJE
Carnes asadas, potajes, cocidos, setas y arroces.
Vides cuidadosamente seleccionadas de la parte alta de uno de nuestros viñedos más viejos, llamado Cabanelas.Rendimientos entre 1500 kg/ha a 2000 kg/ha. Suelos arenosos con un poco de arcilla. Cosecha manual en cajas de 15 kg, pasando los racimos por una mesa de selección para evitar los que no lleguen a nuestro baremo de calidad.
La fermentación alcohólica se produce en barrica con el 50% de las lías. Después se traslada a barricas de roble francés en donde se produce la fermentación maloláctica. Después de la fermentación maloláctica, se traslada el vino a barricas de roble francés nuevas para que envejezca durante 13 meses.
Parker | 94 |
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Febrero 2019. Luis Gutiérrez - 90 puntos Parker.
D.O./IGP | Bierzo |
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Provincia | León |
Variedades |
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Tipo de vino | Tinto |
Crianza | |
Barrica |
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Grado alcohólico | 14.00º |
Tª de servicio | 14.00º |
Tamaño | 0.75 L |