Campesino SSO2 sin sulfitos 2021
Pardela Wines - Francois Lurton
Tinta de Toro en su estado más natural
Vinos con personalidad propia. Amor a la tierra y curiosidad enológica para descubrir terruños y variedades autóctonas únicas. De espíritu aventurero y la suma de la tradición vinícola francesa y castellana para ser un referente en la elaboración de grandes vinos españoles.
Tierra, la mano del hombre que la cultiva y uva. Tinta de Toro de viñedos de cultivo ecológico con espíritu aventurero y personalidad para que se muestre en su estado más natural y fermentado en hormigón. Expresivo desde el color hasta los intensos y explosivos aromas de frutas rojas y negras como fresas, moras, arándano, un fondo de laurel y sutiles notas de violeta. Fresco y a la vez dulce y cálido. Redondo, largo, armonioso y todo con la máxima naturalidad.
Directo de Bodega. Pago seguro.
Entrega 48-72 horas para que el vino llegue perfecto a tu casa.
CATA VISUAL
De color rojo cereza con reflejos violáceos y capa media-alta.
CATA OLFATIVA
Intenso en una auténtica explosión de aromas de frutas rojas y negras como fresas, moras y arándanos sobre un fondo de laurel y sutiles notas de violeta.
CATA GUSTATIVA
Envolvente, fresco y con recuerdos de lavanda y monte bajo. A la vez dulce, cálido, con taninos maduros, redondo, largo y armonioso
MARIDAJE
Perfecto con recetas caseras sencillas como quiche, pizza o lasaña.
- DO: Toro.
- Variedad: Tinta de Toro.
- Elaboración:
La vendimia se realizó en cajas de plástico de 15 kg, con uvas de nuestras parcelas Pelea-gonzalo y Cuesta Grande Joven, vendimiadas entre el 15 y el 20 de septiembre. Realizamos una maceración prefermentativa en frío de 4 a 5 días a 6ºC, controlando los remontados para evitar una excesiva extracción. La fermentación alcohólica se realiza entre 24 y 26ºC, con una extracción suave y remontados frecuentes pero cortos. Una parte se fermenta en depósitos con forma de huevo y la otra en depósitos de hormigón, donde se realizan las fermentaciones alcohólica y maloláctica. En ningún momento del proceso se añade azufre.
| D.O./IGP | Toro |
|---|---|
| Provincia | Zamora |
| Variedades |
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| Tipo de vino | Tinto |
| Crianza | |
| Barrica |
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| Grado alcohólico | 14.00º |
| Tª de servicio | 14.00º |
| Tamaño | 0.75 L |