Capricho Rosado 2020
Gancedo Bodegas y Viñedos
Rosado de Mencía moderno de viticultura clásica
Innovador, pero con el fruto de tan solo 19 hectáreas de viñas viejas de 30 años en El Bierzo. Directamente desde uno de los parajes naturales más cautivadores de España en el que el viñedo forma parte del propio paisaje. Motivo por el que se cultivan de forma artesanal y con el máximo respeto por el entorno.
Solo así es posible un rosado de Mencía creativo, innovador y moderno, y no solo por su forma de elaboración, sino también por la amplitud de sus matices. Fresa, cereza, frutos y hasta rosas lo vuelven cautivador y su frescura, acidez y persistencia lo convierten en irresistible. En definitiva, un rosado de Mencía complejo y diferente.
Producción limitada a 6.600 botellas
Directo de bodega. Pago seguro.
Entrega 48-72 horas para que el vino llegue perfecto a tu casa.
CATA VISUAL
Suave y delicado color que asemeja al de la piel de cebolla.
CATA OLFATIVA
Intenso, aromático y amplio con aromas que van desde las fresas, cereza, y frutos rojos, has las más delicadas rosas.
CATA GUSTATIVA
Equilibrado. Goloso y amplio con acidez equilibrada. Fresco, largo y persistente. Complejo y diferente.
MARIDAJE
Perfecto con platos de arroz y hasta y, en especial, con los que incluyen pescados y mariscos.
- D.O.: Bierzo
- Variedad: Mencía
- Viñedo: en espalderas de 30 años de edad.
- Tipo de suelo: Franco-limoso
Viñedo situado en San Miguel de Arganza, con una densidad de 3.000 cepas / hectárea y una altitud superior a los 700 metros. Orientación Sureste. Viticultura tradicional. Producción de 1 a 1,5 kg / cepa.
Elaboración:
Vendimiado la primera semana de octubre, en cajas de 15 kilos.
Maceración pelicular en frío durante 2 horas, sangrado, desfangado estático en frío durante 24 horas y posterior fermentación alcohólica a temperatura controlada (13-14ºC) durante dieciocho días.
Crianza sobre sus propias lías en depósitos de acero inoxidable durante un periodo de tres meses.
| D.O./IGP | Bierzo |
|---|---|
| Provincia | León |
| Variedades |
|
| Tipo de vino | Rosado |
| Crianza | |
| Barrica |
|
| Grado alcohólico | 13.00º |
| Tª de servicio | 8.00º |
| Tamaño | 0.75 L |