Carpe Diem Trasañejo
Bodegas Carpe Diem
Los más intensos momentos de Pedro Ximénez
También los más dulces y no hay que dejarlos escapar. Tesoro de Málaga especialmente seleccionado para un vino único e irrepetible. Cinco años en barricas de roble americano, aunque en realidad pueden realizar crianza durante décadas para que intensifique sensaciones y se muestra pleno en matices. Instantes únicos e irrepetibles. Amplio, suculento y de textura muy suave. Meloso con café, cacao, … y una cierta mineralidad que lo vuelven aún más personal e irresistible. También de higos frescos, fruta confitada y cítricas. Todo un espectáculo de Málaga que hay que saber aprovechar.
- Medalla de oro. Premios Bacchus
- Zarzillo de oro. Premios Zarzillo.
Directo de Bodega. Mejor precio.
Transporte en 48-72 horas para que el vino llegue perfecto.
CATA VISUAL
Color muy oscuro con amplia capa en la que el fino menisco ofrece tonos yodados en copa el movimiento es aceitoso, con lágrima gruesa, densa y coloreada.
CATA OLFATIVA
Intenso y limpio. La longevidad de este vino imprima todo un carácter en la gama aromática que ofrece, complejo, meloso con café, cacao, mineral…, en continua evolución van apareciendo higos frescos, fruta confitada, notas cítricas
CATA GUSTATIVA
Graso y muy amplio. Suculenta con textura suave. El dulzor bien compensado con la acidez. Largo.
MARIDAJE
Perfecto con frutas ácidas, frutos secos, quesos y patés.
El vino se elabora con las variedades Pedro Ximén, partiendo de una base de Dulce Natural de bayas seleccionadas, en el que se han cuidado al máximo las condiciones de extracción, desfangado y fermentación siempre en acero inoxidable. Una vez obtenido el vino, pasa un proceso de control analítico y organoléptico en el que se eligen los vinos que obtienen los parámetros deseados. De ahí pasan a un proceso de crianza oxidativa en botas de roble americano que se prolonga mínimo durante 5 años (Este es el tiempo por normativa del CRDO Málaga, la realidad de nuestra bodega es que está más tiempo, pudiendo haber vinos de hasta 50-60 años).
| Bacchus | Oro |
|---|
- Medalla de oro. Berliner Wein Trophy.
- Medalla de oro. Catavinum World Wine & Spirits Competition.
- Medalla de oro. International Wine Guide.
- Medalla de oro. Vinoble. Salón Internacional de los Vinos Nobles.
- Medalla de oro. Concours International des Vins de Lyon.
- Zarzillo de oro. Premios Zarzillo.
| D.O./IGP | Málaga |
|---|---|
| Provincia | Málaga |
| Variedades |
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| Tipo de vino | Dulce |
| Crianza | |
| Barrica |
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| Grado alcohólico | 14.00º |
| Tª de servicio | 9.00º |
| Tamaño | 0.5 L |