Facil 2017
Ausín
Un vino blanco de Albillo Real para sorprender y disfrutar.
Desde los viñedos del Valle del Tiétar se consigue elaborar este elegante y exclusivo vino de Albillo Real, lleno de matices y siguiendo la filosofía de calidad y máximo respeto por la naturaleza.
Un vino muy especial y de producción limitada para impresionar a todo el mundo.
Mejor Precio. Directo bodega. Transporte en 48-72H para mantener sus propiedades.
CATA VISUAL
Vino de color amarillo pajizo, limpio y brillante.
CATA OLFATIVA
En nariz resaltan las notas a flores y frutas blancas. Toques anisados sobre un fondo sutil de madera.
CATA GUSTATIVA
Entrada en boca suave. El vino es amplio, graso y envolvente.
MARIDAJE
Rodaballo en salsa verde, salmón en salsa cremosa. Perfecto con todo tipo de mariscos y pescados al horno. Al no ser un blanco al uso es ideal también para las carnes blancas.
Parcelas en Cebreros y en Cadalso de los Vidrios.
Rendimiento medio por hectárea: 3.000 kg/ha.
Suelos arenosos, graníticos y pobres en materia orgánica.Maceración prefermentativa a 5ºC.
Desfangado estático del mosto yema y fermentación del mosto limpio con las levaduras autóctonas a 14ºC en depósito de acero inoxidable.
En este vino no se utiliza el mosto de ninguna de las prensas, únicamente “mosto yema”.
Una vez finalizada la fermentación alcohólica se deja reposar 5 días y se pasa a las barricas (Roble Francés) donde se realizan battonage sobre lías finas diarios hasta posterior trasiego.
Envejecido en barrica durante 3 meses.
| D.O./IGP | Cebreros |
|---|---|
| Provincia | Ávila |
| Variedades |
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| Tipo de vino | Blanco |
| Crianza | |
| Barrica |
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| Grado alcohólico | 14.50º |
| Tª de servicio | 11.00º |
| Tamaño | 0.75 L |