Lagarona Cepas Viejas Blanco 2021
Piedra Bodegas y Viñedos
Mítica singularidad y frescura de Toro
Del Pago Lagarona. Lugar mítico y emblemático para los grandes viñedos de Toro. Más de 35 hectáreas de viñas viejas en vaso en donde se cultiva de modo tradicional la Tinta de Toro entre otras cepas de Garnacha que las salpican en una proporción de 1 a 4.
Pero también Albillo Real, Malvasía Castellana, Verdejo y una parte de Godello para elaborar este singular blanco. Uvas procedentes de viñedos singulares, cuyo origen oscilan entre 1927 y 1965. Seleccionadas, estrujadas y prensadas cuidadosamente es criado en barricas de roble francés y cerezo durante al menos 6 meses. El resultado es un vino blanco singular, fresco, aromático y potente en boca, con un final largo y elegante, pero, sobre todo, diferente.
Mejor precio. Directo Bodega.
Transporte en 48-72 horas para mantener sus propiedades.
CATA VISUAL
Intenso y brillante color amarillo pajizo.
CATA OLFATIVA
Complejo intenso y lleno de sensaciones que transportan al lugar donde se cultivan las viñas rodeado por especies forestales autóctonas y salpicado de hierbas aromáticas.
CATA GUSTATIVA
Fresco, potente en boca y largo final.
MARIDAJE
Perfecto con arroces, carnes blancas, pescados y mariscos.
Tras una cuidadosa selección de los racimos, estrujamos y prensamos. Dejamos desfangar durante tres días, de forma natural, el mosto para que esté limpio antes de la fermentación alcohólica que se realiza en depósitos de acero inoxidable a 18ºC. Una vez fermentado, y tras el trasiego, introducimos el vino con sus lías finas para su crianza, al menos durante 6 meses, en una selección de barricas de roble francés y cerezo.
En este periodo realizamos un battonage de las lías de forma semanal. Finalizada la crianza, sacamos el vino de las barricas para homogeneizarlo en los depósitos. Tras un clarificado y ligero filtrado embotellamos, para que Lagarona blanco permanezca durante seis meses de crianza en botella.
| D.O./IGP | Toro |
|---|---|
| Provincia | Zamora |
| Variedades |
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| Tipo de vino | Blanco |
| Crianza | |
| Barrica |
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| Grado alcohólico | 13.00º |
| Tª de servicio | 8.00º |
| Tamaño | 0.5 L |