MMadre 2014
Ausín
El amor de una Madre en una botella llena de matices.
Desde los viñedos del Valle del Tiétar se consigue elaborar este elegante y exclusivo vino de Garnacha y Syrah lleno de matices y siguiendo la filosofía de calidad y máximo respeto por la naturaleza.
El vino de Bodegas Ausín MMadre está elaborado con las variedades de uva Garnacha y Syrah.
Vino tinto de color intenso, criado en barricas de roble francés.
Mejor Precio. Directo bodega. Transporte en 48-72H para mantener sus propiedades.
CATA VISUAL
Color rojo picota intenso, bien cubierto y conservando tonalidades de juventud violáceas en el ribete.
CATA OLFATIVA
Resaltan en nariz la fruta roja y negra, notas minerales propias del suelo donde se encuentran los viñedos y la madera en un segundo plano permitiendo que las variedades sean reconocibles. Aparecen notas a pimienta y a clavo.
CATA GUSTATIVA
De una tanicidad sedosa, en boca se muestra carnoso y estructurado, con cuerpo, de entrada cálida y algo golosa. Fruta y madera perfectamente integradas. Ligero recuerdo balsámico.
Frutos rojos por vía retronasal. Un vino bastante largo, con buena persistencia, dejando recuerdos de fruta negra y especias. Un vino redondo y equilibrado.
MARIDAJE
Carnes a la brasa, asados, guisos de carnes rojas, quesos curado.
Vendimia manual en cajas de 20 kg.
Fecha de vendimia de la Garnacha: 15 de septiembre de 2014.
Fecha de vendimia de la Syrah: 26 de septiembre de 2014.
Parcelas de Garnacha: El Regajo (Gavilanes) y Majadillas (Navahondilla).
Parcela de Syrah en Navahondilla.
Rendimiento medio por hectárea: 2.500 kg/ha.
Suelos arenosos, graníticos y pobres en materia orgánica.Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica a 26ºC.
Maceraciones largas que llegan hasta los 25 días.
Inicio de la fermentación malo-láctica en depósito y finalización en la barrica.
La crianza se ha realizado durante 14 meses en barricas de roble francés (tostado medio) de 300 y 400 litros de capacidad.
| D.O./IGP | Cebreros |
|---|---|
| Provincia | Ávila |
| Variedades |
|
| Tipo de vino | Tinto |
| Crianza | |
| Barrica |
|
| Grado alcohólico | 15.00º |
| Tª de servicio | 14.00º |
| Tamaño | 0.75 L |