Montsalvat 2007
Cartoixa de Montsalvat
Una obra de arte que mejora cada año que pasa.
Utilizando las dos uvas insignia del priorat y de la Bodega, se elabora este vino, superior, sabroso y muy largo. Es el vino más premiado y orgullo de la bodega
Uno de los grandes vinos del Priorat.
Mejor precio. Directo Bodega.
Transporte en 48-72H para mantener sus propiedades.
CATA VISUAL
De color púrpura opaco con reflejos de rubí.
CATA OLFATIVA
En la nariz es extremadamente complejo. Frutas negras y rojas tales como zarzamoras y bayas salvajes; muy terroso procedente de los suelos de licorella como humo, alquitrán, cuero y pizarra, también están presentes algunos toques de aromas balsámicos, principalmente de menta.
CATA GUSTATIVA
Este vino está firmemente estructurado en el paladar, con una profundidad increíble y conduce a un persistente final mineral, elegante al mismo tiempo. Perfecto equilibrio del roble con especias y sabor a mermelada afrutada. Suave, expresivo y persistente. Potente y elegante.
MARIDAJE
Tinto de 1 año y medio de crianza. Evoluciona en copa toda su complejidad. Se recomienda consumirlo previamente decantado y oxigenado
Este vino se puede emparejar con una amplia gama de platos elegantes y potentes como el ciervo o los faisanes.
Hecho de una mezcla de 90% de uvas de Cariñena de viñas viejas de 80 a 100 años y un 10% de Garnacha de la misma edad. La fermentación de las uvas destiladas se lleva a cabo en acero inoxidable equipado con paneles de refrigeración para mantener las temperaturas constantes por debajo de 28ºC. Mantenemos el vino para la maceración durante 15-20 días antes de la fermentación maloláctica. Recolección manual en cajas pequeñas de 15 kg donde la uva pasa a través de una mesa de selección en la cual se descartan racimos no acordes a nuestra calidad.
| D.O./IGP | Priorat |
|---|---|
| Provincia | Tarragona |
| Variedades |
|
| Tipo de vino | Tinto |
| Crianza | |
| Barrica |
|
| Grado alcohólico | 14.50º |
| Tª de servicio | 16.00º |
| Tamaño | 0.75 L |