Cerro Bercial Ladera los Cantos 18 meses 2020
Bodegas Sierra Norte
Alta expresión de Utiel-Requena
De Bobal y Caberbet Sauvignon. Fresco, alegre, muy elegante y con los suelos como gran protagonista por su marcado carácter mineral para obtener de ellos su máxima expresión. El resultado es complejo y expresivo recuerdos a cacao, fruta madura y fondo de sotobosque en un vino redondo y de cuerpo medio. Naturaleza en una copa.
- 90 puntos – Guía Peñín.
- Premio Vino Distinguido Utiel-Requena – ASVASU.
Directo de bodega. Pago seguro.
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CATA VISUAL
De color rojo picota y ribete rubí.
CATA OLFATIVA
En nariz es fino en aromas, fresco, elegante, con un marcado carácter mineral y finos tostados. Recuerdos de cacao y fruta madura sobre fondo de sotobosque. Complejo y expresivo.
CATA GUSTATIVA
En boca es graso, redondo y de cuerpo medio. En retronasal reaparecen los finos tostados sobre la fruta roja. Taninos sedosos dentro de una estructura ligera pero con gran persistencia y elegancia.
MARIDAJE
Ideal para acompañar asados y guisos de carnes rojas, caza mayor y quesos curados. Gazpacho manchego, arroces caldosos y secos hechos con leña de sarmientos.
CULTIVO
Las uvas que dan origen a este vino proceden de viñedos donde se trabaja de una forma equilibrada, respetuosa y sostenible. Los suelos de cultivo cobran protagonismo, ya que son muy activos, con unas buenas condiciones biológicas que facilitan una rápida asimilación de la materia orgánica reincorporada, lo que permite obtener de ellos toda su expresión.
ELABORACIÓN
Ladera Los Cantos es el resultado del trabajo esmerado para obtener un producto de alta expresión, cuidando la selección manual del racimo a la entrada en bodega y llevando a cabo una larga y peculiar elaboración, con fases de maceración prefermentativa en frío, larga fermentación alcohólica a temperatura controlada y maceración postfermentativa con sus hollejos. Tras esta etapa, el vino realiza la fermentación maloláctica en barrica 100% roble francés de primer uso y envejece en ella hasta los 18 meses, posterior crianza de 10 meses en botella.
Peñín | 90 |
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D.O./IGP | Utiel - Requena |
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Provincia | Valencia |
Variedades |
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Tipo de vino | Tinto |
Crianza | |
Barrica |
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Grado alcohólico | 14.00º |
Tª de servicio | 16.00º |
Tamaño | 0.75 L |