Genéticamente Rebeldes Blanco 2020
Bodegas Sierra Norte
Verdejo y Macabeo con causa
Rebelde, pero con capacidades especiales y, sobre todo, con causa. Con la compra de este vino, se colabora con la Fundación Asindown y se contribuye así al desarrollo integral de las personas con síndrome de Down y otras discapacidades intelectuales en todas las etapas de su vida. Como con los mejores vinos, desde que nacen hasta que envejecen.
Fuera de lo convencional y con la capacidad de traer de nuevo el verano a través de sus sensaciones de un solo sorbo. Verdejo de tierras de Valencia donde no es habitual con un toque de Macabeo para darle mayor expresividad. Máxima complejidad y de muy alta intensidad a través de los aromas de delicadas flores blancas, suculentas frutas de hueso como albaricoques y refrescantes cítricos en una combinación única. Lleno de una arrebatadora personalidad que lo hace único. Amable, untuoso, … rebelde con causa.
Directo de bodega. Pago seguro.
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CATA VISUAL
Color amarillo pajizo, brillante y limpio.
CATA OLFATIVA
De intensidad aromática alta, en nariz es fresco, con notas de flor blanca, cítricos y albaricoque.
CATA GUSTATIVA
Diferente, pero capaz de sorprender desde el primer momento. Amable, con buena acidez. Complejo y untuoso. De personalidad arrebatora. Largo y de recuerdos persistentes.
MARIDAJE
Imprescindible en la buena mesa. Perfecto con aperitivos o entrantes muy ligeros. Pescados blancos, mariscos, quesos frescos, ensaladas y algunas mousses.
CULTIVO
Las uvas que dan origen a este vino ecológico y vegano proceden de viñedos donde se trabaja de una forma equilibrada, respetuosa y sostenible. Los suelos de cultivo cobran protagonismo, ya que son muy activos, con unas buenas condiciones biológicas que facilitan una rápida asimilación de la materia orgánica reincorporada, lo que permite obtener de ellos toda su expresión.
ELABORACIÓN
Maceración pre fermentativa en frío de los hollejos, para aumentar la extracción de aromas y la untuosidad en boca. Prensado muy suave del que sólo obtenemos el mosto flor. Fermentación alcohólica a muy baja temperatura 13-14ºC. Crianza en depósito, sobre sus lías finas durante 2 meses con removido semanal de las mismas, para aumentar su complejidad.
D.O./IGP | Valencia |
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Provincia | Valencia |
Variedades |
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Tipo de vino | Blanco |
Crianza | |
Barrica |
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Grado alcohólico | 12.50º |
Tª de servicio | 0.08º |
Tamaño | 0.75 L |