Genéticamente Rebeldes Tinto 2020
Bodegas Sierra Norte
Bobal con causa
Rebelde, pero con capacidades especiales y, sobre todo, con causa. Con la compra de este vino, se colabora con la Fundación Asindown y se contribuye así al desarrollo integral de las personas con síndrome de Down y otras discapacidades intelectuales en todas las etapas de su vida. Como con los mejores vinos, desde que nacen hasta que envejecen.
Fuera de lo convencional y con la capacidad de transportar a lugares únicos y casi mágicos a través de sus sensaciones. Además, de un solo sorbo. Bobal de viñedos viejos con más de 60 años de antigüedad tratados con el máximo mimo, esmero, cariño y con 6 meses de crianza en barricas de roble francés para que desarrolle toda su personalidad que no es poca: frutas rojas y negras como las fresas, frambuesas y cassis perfectamente combinados con ligeros tostados con algún toque especiado y de regaliz. Cremoso, sabroso, frutoso, … rebelde con causa.
Directo de bodega. Pago seguro.
Entrega 72 horas para que el vino llegue perfecto a tu casa.
CATA VISUAL
Color rojo picota de capa alta y ribete violáceo.
CATA OLFATIVA
Intenso, varietal y realmente sorprendente a través de los aromas de frutas rojas y negra como las fresas, frambuesas y cassis junto a cremosos y ligeros tostados de la barrica y toques especiados y de regaliz.
CATA GUSTATIVA
Sabroso y frutoso. De taninos esféricos, buena acidez y ligeros toques de vainilla. Potente, pero en equilibrio y, sobre todo lleno de una personalidad única.
MARIDAJE
Perefecto con todo tipo de carnes y en especial con las rojas, de caza y pato, También con quesos fuertes, patés y arroces o pastas con salsa.
CULTIVO
Las uvas que dan origen a este vino ecológico y vegano proceden de viñedos donde se trabaja de una forma equilibrada, respetuosa y sostenible. Los suelos de cultivo cobran protagonismo, ya que son muy activos, con unas buenas condiciones biológicas que facilitan una rápida asimilación de la materia orgánica reincorporada, lo que permite obtener de ellos toda su expresión.
ELABORACIÓN
Este vino tiene su origen en nuestros viñedos de más de 60 años, en los que se inicia de forma clara la potencialidad de calidad y equilibrio necesaria para la elaboración de un vino con carácter. Vendimia en cajas a finales de octubre, con una selección de racimos a la entrada en bodega. Larga y peculiar elaboración con fases de maceración prefermentativa en frío y breve fermentación alcohólica a bajas temperaturas. Tras esta etapa, el vino realiza la fermentación maloláctica en barrica 100% roble francés de primer uso y envejece en ella hasta los 6 meses. Por último, los procesos de clarificación, estabilización y filtrado se realizan de la manera más respetuosa posible, para preservar al máximo sus características una vez embotellado.
D.O./IGP | Utiel - Requena |
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Provincia | Valencia |
Variedades |
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Tipo de vino | Tinto |
Crianza | |
Barrica |
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Grado alcohólico | 14.00º |
Tª de servicio | 16.00º |
Tamaño | 0.75 L |