Aceite de Oliva Virgen Extra Pago de La Jaraba 2022
Pago de la Jaraba
La extraordinaria delicadeza y complejidad del Virgen Extra de Pago La Jaraba
La Jaraba, conocida ya por los árabes como la tierra abundante en agua, es un paraje natural e histórico en pleno corazón La Mancha. 80 hectáreas de viñedo único rodeadas de otras tantas de monte bajo de encina y pino. Lugar único en el mundo, tanto como sus quesos, aceites y vinos.
Aceite de Oliva Virgen Extra de Categoría Superior de baja acidez y obtenido directamente de aceitunas de la variedad Cornicabra y sólo mediante procedimientos mecánicos. Extracción en frío en almazara propia con la aceituna aún verde y muy fresca para potenciar sus sensaciones.
De extraordinaria delicadeza, redondez y enorme complejidad. Todo dentro de una apreciable intensidad y muy buen cuerpo. Además, destaca su excepcional frutosidad aromática y gustativa con un paladar en continua evolución. La entrada suave y aterciopelada acaba convirtiéndose en una explosión de emociones verdes impregnadas en un fino amargor y un leve picor final.
Directo de Bodega. Mejor precio.
Transporte en 48-72 horas para que el vino llegue perfecto.
- Tipo: Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Variedad: Cornicabra.
- Acidez: <0,2.
- Recolección: en verde para conseguir una gran expresión de aromas y sabores, las aceitunas son inmediatamente trasladadas a nuestra almazara evitando que se oxiden y por la tanto lleguen en su máxima frescura y calidad para el proceso de molturación.
- Elaboración: en almazara propia. Sólo mediante procedimientos mecánicos. Extracción en frío con la aceituna aún verde y muy fresca para potenciar sus sensaciones
Notas de cata:
Extraordinaria delicadeza, redondez y enorme complejidad, dentro de una apreciable intensidad y buen cuerpo, destaca su excepcional frutosidad aromática y gustativa. Paladar en continua evolución, con una entrada aterciopelada que acaba convirtiéndose en una explosión de sensaciones verdes impregnadas en un fino amargor y un leve picor final.