Queso Artesano Semicurado Finca Los Cerrillos (3 kg.)
Bodegas Montalvo Wilmot
El queso artesano curado sencillamente redondo
La Finca Los Cerrillos, propiedad de la familia Montalvo Wilmot, se sitúa a los pies del Castillo de Peñarroya y a escasos kilómetros del Parque Natural Lagunas de Ruidera. En este paraje de gran belleza pastan libremente las ovejas, protagonistas del queso que artesanalmente se elabora y afina en la propia finca.
Leche recién ordeñada sin pasteurizar, el buen hacer del maestro quesero y la paciencia de los 3 meses de curación mínima son los únicos ingredientes en la elaboración de un queso de corteza natural de sabor único. Compacto, pero con pequeños ojos bien repartidos y aromas sutiles con recuerdos a leche y yogur. De agradables sensaciones mantecosas, delicada acidez y recuerdos a cereal y frutos secos. Sugerente.
Directo de Bodega. Mejor precio.
Transporte en 48-72 horas para que el queso llegue perfecto.
- Tipo:Queso artesano.
- Leche: cruda de oveja.
- Corteza: natural, sin adición de pinturas ni antifúngicos.
- Maduración mínima: 3 meses.
Notas de cata:
Pasta firme, compacta, de color marfil con pequeños ojos bien repartidos. Aroma sutil, con recuerdos de notas lácticas y yogur. Textura mantecosa, suave acidez y recuerdos de cereal y frutos secos en retrogusto.
Valores nutricionales por cada 100 gramos:
- Valor energético: 1602 KJ / 383 Kcal.
- Grasas: 30,0 g de las cuales son saturadas 19,0 g.
- Hidratos de carbono: 0,5 g. de los cuales son azúcares 0,5 g.
- Proteínas: 29,0 g
- Sal: 2,0 g