Denominación de Origen Pago Finca Elez
Manuel Manzaneque marco en su pago el ritmo de las uvas albaceteñas.
Información de la DO Pago Finca Elez
Este pago se encuentra en Albacete en El Bonillo. Es uno de los primeros pagos de España, si no el primero, situado a más de 900 metros de altitud produce vinos muy peculiares y para conseguirlo la bodega debe entregarse a la mejor viticultura para realiza vinos complejos y estructurados, en un clima muy extremo.
El Pago está situado en Albacete:
La zona de producción está constituida por los terrenos de la localidad de El Bonillo de varios polígonos y algunas de sus parcelas.
Las uvas permitidas en esta Pago son:
Tintas: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Tempranillo.
Blancas: Chardonnay.
Los tipos de vinos que se pueden elaborar este Pago son:
Blanco:
- Chardonnay fermentado en Barrica.
- Chardonnay de vendimia tardía.
Tintos:
- Tinto barrica.
- Tinto Crianza.
- Tinto Reserva.
- Tinto Gran Reserva.
Esta Pago tiene restricciones de cultivo, elaboración, de crianza y de utilización de variedades.
- Tinto barrica (mínimo 2 meses en barrica).
- Tinto Crianza(mínimo 6 meses en barrica).
- Tinto Reserva(mínimo 14 meses en barrica).
- Tinto Gran Reserva. (mínimo 24 meses en barrica).
Bodegas de la Denominación de Origen Pago Finca Elez
