12 lunas Blanco 2021
El Grillo y la Luna
12 lunas para descubrir la elegancia del blanco de Somontano
Elegante y sofisticado, a la vista, al olfato y, por supuesto, al gusto. La acertada combinación de Chardonnay y Gewürztraminer le confiere un precioso color amarillo limón, intensos aromas de melocotón en almíbar y piña, y tal sedosidad y volumen que no hará falta esperar 12 lunas para descubrir la elegancia del blanco de Somontano con El grillo y la luna.
Producción limitada a 11.022 botellas.
Directo de bodega. Pago seguro. Entrega 72 horas.
CATA VISUAL
Color amarillo limón con reflejos verdosos.
CATA OLFATIVA
Intensos aromas muy afrutados y dulces a melocotón en almíbar y piña.
CATA GUSTATIVA
Refrescante y voluminoso. Muy perfumado. Sedos, graso y fresco.
MARIDAJE
Perfecto con todo tipo de mariscos y pescados y, en especial, con preparaciones al horno. También en la hora el aperitivo y con platos principales de arroz.
Las uvas de Chardonnay y Gewürztraminer son vendimiadas por separado una vez alcanzado su punto óptimo de maduración.
Al llegar a bodega se realiza un ligero estrujado y un prensado muy suave. Los mostos se dejan clarificar por gravedad durante 48 horas para eliminar las lías gruesas y los restos de pepitas para evitar aromas herbáceos.
La fermentación alcohólica se realiza en tanques de acero inoxidable a una temperatura de entre 14 y 17ºC durante dos semanas aproximadamente.
Una vez finalizadas las fermentaciones, hacemos el coupage de ambas variedades y realizamos una crianza sobre lías de unos 4 meses en tanques de acero inoxidable a 12ºC.
Un mes antes de su embotellado detenemos el removido semanal de lías y dejamos que el vino se clarifique por gravedad para poder ser embotellado.
| Peñín | 91 |
|---|
| D.O./IGP | Somontano |
|---|---|
| Provincia | Huesca |
| Variedades |
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| Tipo de vino | Blanco |
| Crianza | |
| Barrica |
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| Grado alcohólico | 14.00º |
| Tª de servicio | 8.00º |
| Tamaño | 0.75 L |