Aduna Joven Maceración Carbónica 2020
Heredad de Aduna
El vino Joven de la Bodega lleno de vida y fruta.
Un 100% Tempranillo elaborado como lo hacían nuestros antepasados mediante el método tradicional de maceración carbónica. Fresco y elegante. Este vino es un acierto seguro, mucha viveza y grandes cantidades de fruta en la nariz y boca.
Un icono de la Rioja Alavesa.
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Directo de Bodega.
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CATA VISUAL
Color rojo frambuesa, de capa media alta y con matices violáceos. Limpio y brillante
CATA OLFATIVA
Buena intensidad. Destacan las notas de frutos rojos y regaliz.
CATA GUSTATIVA
Cálida entrada en oca y paso por la misma. Con cuerpo y bien equilibrado. Intenso en aromas frutosos en retroolfacción. Goloso y con buen final de boca.
MARIDAJE
Marida bien con carnes y platos de cuchara. También se puede utilizar en recetas de guisos.
Las uvas que componen este vino provienen de los viñedos más jóvenes de la familia, de 25-30 años de edad. Todos los viñedos de Bodegas Heredad de Aduna están acogidos al tipo de viticultura de Producción Integrada
Tras la vendimia manual en cajas, los racimos de uva enteros proceden a realizar la fermentación intracelular, característica de la maceración carbónica, en depósitos de acero inoxidable durante 8-10 días.
Se trata de una fermentación dentro del grano de uva, la cual después nos aporta un color vivo y frescura en su degustación.
| Decanter | Plata |
|---|
| D.O./IGP | Rioja |
|---|---|
| Provincia | Álava |
| Variedades |
|
| Tipo de vino | Tinto |
| Crianza | |
| Barrica |
|
| Grado alcohólico | 13.00º |
| Tª de servicio | 14.00º |
| Tamaño | 0.75 L |