Alta Pavina Pinot Noir 2021
Bodegas Alta Pavina
The spanish Pinot Noir
Fruta, elegancia, finura…, pero también acidez, tensión, contrastes electricidad, salinidad y, sobre todo, mucha personalidad. La de la bodega que lo elabora y la de una variedad única, empezando por su color. Rojo pasión y ribetes anaranjados, pero de mayor intensidad que los Pinot Noir tradicionales por las especiales características del terruño en el que se cultiva.
Además, tras 6 meses de crianza en barricas de roble francés muestra toda su personalidad a través de los aromas frutales, especialmente de frutas y bayas rojas en sazón como cerezas, frambuesas o moras, y de las sensaciones únicas que produce. Agradable, carnoso y con un final seductor y redondo. Suave y punto meloso para el Pinot Noir con alma española.
Mejor precio. Directo bodega.
Transporte en 48-72 horas para mantener sus propiedades.
CATA VISUAL
Ligero rojo pasión, delicados matices acordes a la variedad con ribetes anaranjados. De capa media, sorprende una ligera mayor intensidad a los Pinot Noirs tradícionales fruto de la aportación del terruño y la climatología de nuestra zona geográfica.:
CATA OLFATIVA
Intenso y varietal en el que predominan los aromas frutales, especialmente de bayas rojas en sazón como cerezas, frambuesas, moras.
CATA GUSTATIVA
Fresco y suave con sensaciones aterciopeladas. Agradable, carnoso y muy tánico. Final seductor y redondo. Muy suave y con un punto meloso.
12 hectáreas de viñedo en el término municipal de La Parrilla (Valladolid) a 900 se altitud. Los suelos son franco-calcáreos, y el clima, continental con escasas precipitaciones y notables contrastes de temperaturas.
Maceración prefermentativa de 5 días de duración a 15ºC. Fermentación alcohólica iniciada a través de pie de cuba (levadura autóctona).
18 días macerando con remontados hasta un máximo de 3 al día dependiendo del estado de la fermentación. 6 meses en barrica de roble francés
| D.O./IGP | I.G.P. Castilla y León |
|---|---|
| Provincia | Valladolid |
| Variedades |
|
| Tipo de vino | Tinto |
| Crianza | |
| Barrica |
|
| Grado alcohólico | 13.50º |
| Tª de servicio | 16.00º |
| Tamaño | 0.75 L |