Arínzano Armonía Chardonnay Lab 2021
Pago de Arínzano
Chardonnay de autor en perfecta armonía
Desde hace casi 1.000 años, Arínzano cultiva el misterio del Tiempo y la Naturaleza. Situada en un valle incomparable, magnificado por sus microclimas, la piedra, la tierra y el agua dan lugar a un terruño excepcional propicio a la expresión singular de tres grandes variedades de vino.
El tiempo se detiene al degustar Arínzano Armonía. Fruto del Chardonnay Lab, ambicioso y meticuloso proyecto que pretende sacar el mayor potencial de dicha variedad a través de la experimentación y la estrecha colaboración entre José Manuel Rodríguez, enólogo de la bodega y Jon Pepper, reconocido Master of Wine. El resultado, un blend que fusiona una misma variedad con tres tipos de crianzas distintas.
Madera y también ánforas de barro para una complejidad muy alta tanto en nariz como en boca, tras una reducción de protección y elegancia, aromáticamente destacan las cremas pasteleras, balsámicos de fruta escarchada, cítricos maduros y miel. Vivo, fresco, untuoso y, sobre todo de autor.
Directo de bodega. Pago seguro.
Entrega en 48-72 horas para que el vino llegue perfecto a tu casa.
CATA VISUAL
Color oro amarillo intenso con alta capa, limpio brillante.
CATA OLFATIVA
Complejidad muy alta tanto en nariz como en boca, tras una reducción de protección y elegancia, aromáticamente destacan las cremas pasteleras, balsámicos de fruta escarchada, cítricos maduros y miel.
CATA GUSTATIVA
Vivo, fresco y untuoso, con un buen cuerpo medio cremoso sobre la fruta madura.
- DO: Pago de Arínzano.
- Tipo: Blanco.
- Variedad: 100% Chardonnay.
- Elaboración:
Cosecha en caja pequeña de 12 Kg selección de racimo y prensado directo. Fermentación del prensado de yema sobre los 150 NTU y temperatura no superior a 14/15ºC
- Crianza:
Este vino se caracteriza por tres elementos que han destacado por encima del resto preservando origen, aportando complejidad, capacidad de envejecimiento y frescura. Barrica FF M+ 225 litros: barrica nueva de roble francés grano fino con tostado alto. Aporta estructura, cremosidad y aromas balsámicos como complemento a las notas de cremas pasteleras y toffee. También contribuye con notas frutales maduras, especialmente de frutas tropicales. Barrica Saint Martin VLL 2º USO: barrica de roble en su segundo uso. Aporta una reducción interesante debido a la menor exposición al oxígeno que en su primera utilización, lo que genera tonalidades aromáticas únicas. A medida que desaparece la reducción, se revelan notas de frutas frescas y cítricas. En boca, aporta frescura y equilibrio, con un respeto destacado por las características varietales. Ánfora 320 litros: ánfora fabricada con arcillas y control de microxigenación, con una forma ovoide/inversa. Aporta respeto por las características varietales, resaltando la frescura y un buen equilibrio en boca.
| D.O./IGP | Pago de Arinzano |
|---|---|
| Provincia | Navarra |
| Variedades |
|
| Tipo de vino | Blanco |
| Crianza | |
| Barrica |
|
| Grado alcohólico | 14.50º |
| Tª de servicio | 8.00º |
| Tamaño | 0.75 L |