Arínzano Merlot Agricultura biológica 2018
Pago de Arínzano
Obra maestra de la naturaleza
Desde hace casi 1.000 años, Arínzano cultiva el misterio del Tiempo y la Naturaleza. Situada en un valle incomparable, magnificado por sus microclimas, la piedra, la tierra y el agua dan lugar a un terruño excepcional propicio a la expresión singular de tres grandes variedades de vino.
Merlot del único Pago del norte de España creado bajo los estándares de la agricultura ecológica para que muestre todo su potencial utilizando tan solo procedimientos naturales. Sin alteraciones artificiales ni en el viñedo ni en la bodega donde realiza más de 14 meses de crianza en barricas de roble francés la mitad nuevas. Raro, elegante, complejo… y, a la vez, fino, sutil y fiel reflejo de la variedad marcado por las frutas negras, pero también por los aromas a cerezas y nísperos junto con matices picantes y de sotobosque. En definitiva, una obra maestra de la naturaleza.
- 92 puntos. Guía Peñín.
- 95 puntos. Guía Gourmets.
Directo de bodega. Pago seguro.
Entrega en 48-72 horas para que el vino llegue perfecto a tu casa.
CATA VISUAL
Intenso rojo cereza.
CATA OLFATIVA
Fino y sutil. Un fiel reflejo del varietal, marcado por la fruta negra, la cereza, la endrina y el níspero. Matices picantes y de sotobosque, como nuez moscada, helecho y menta.
CATA GUSTATIVA
Ataque redondo. Equilibrado con taninos aterciopelados y madera bien integrada. Elegante, largo final con un retrogusto complejo en el que destacan los matices minerales y el carácter noble del roble.
- DO: Pago de Arínzano.
- Tipo: Tinto.
- Variedad: 100% Merlot.
- Elaboración:
Cosecha en caja pequeña de 12 kg, selección de racimo, despalillado cualitativo (oscillys) y selección de baya. Encubado sin estrujar con maceraciones prefermentativas entre 8-12ºC. Fermentación durante 15-20 días con alto nivel de extracción para alcanzar la capacidad de envejecimiento posterior, así como la estructura deseada.
- Crianza:
14 meses en barrica de roble francés, 50% nuevo y 50% segundo uso.
| Peñín | 92 |
|---|---|
| Guía Gourmets | 95 |
| D.O./IGP | Pago de Arinzano |
|---|---|
| Provincia | Navarra |
| Variedades |
|
| Tipo de vino | Tinto |
| Crianza | |
| Barrica |
|
| Grado alcohólico | 16.00º |
| Tª de servicio | 16.00º |
| Tamaño | 0.75 L |