Arínzano Pureza Chardonnay Lab 2021
Pago de Arínzano
La pureza del Chardonnay de autor
Desde hace casi 1.000 años, Arínzano cultiva el misterio del Tiempo y la Naturaleza. Situada en un valle incomparable, magnificado por sus microclimas, la piedra, la tierra y el agua dan lugar a un terruño excepcional propicio a la expresión singular de tres grandes variedades de vino.
Fruto del Chardonnay Lab, ambicioso y meticuloso proyecto de la bodega que pretende sacar el mayor potencial de dicha variedad a través de la experimentación. El resultado, un vino de edición limitada criado en hormigón que respeta fielmente el carácter terroso de la Chardonnay probablemente más representativa de España.
Destaca por su franqueza aromática, complejidad mineral recordando a olor a lluvia o tierra mojada con un frescor natural en nariz. Tras varios minutos aparecen sensaciones de monte, a tomillo y romero. Un chardonnay especialmente aromático que recuerda a aromas generados al caminar por el monte que rodea el viñedo de Canteras, origen del Chardonnay.
Directo de bodega. Pago seguro.
Entrega en 48-72 horas para que el vino llegue perfecto a tu casa.
CATA VISUAL
Color amarillo limpio brillante con tonos pajizos y reflejos verdes.
CATA OLFATIVA
Destaca por su franqueza aromática, complejidad mineral recordando a olor a lluvia o tierra mojada con un frescor natural en nariz. Durante su apertuta, tras varios minutos aparecen las notas de monte, a tomillo y romero.
CATA GUSTATIVA
Fresco, atlántico muy salino y sápido, lineal con muy buena profundidad, dando lugar a un paso de boca bien balanceado, envolvente sin aristas, redondo y muy equilibrado.
- DO: Pago de Arínzano.
- Tipo: Blanco.
- Variedad: 100% Chardonnay.
- Elaboración:
Cosecha en caja pequeña de 12 Kg selección de racimo y prensado directo. Fermentación del prensado de yema sobre los 150 NTU y temperatura no superior a 14/15ºC
- Crianza:
Chardonnay envejecido durante un año en depósito esférico de hormigón de 800 litros sin epoxipado para que siga en contacto con el suelo similar al de la uva de la cual procede y estuvo expuesta, carbonato cálcico. Su forma totalmente esférica y sin control de temperatura genera unos cambios de temperatura ambientales a las diferentes alturas del depósito, los cuales generan un movimiento de convección en el vino generando un movimiento de lías natural que nos aportará cuerpo, cremosidad, estructura y equilibrio.
| D.O./IGP | Pago de Arinzano |
|---|---|
| Provincia | Navarra |
| Variedades |
|
| Tipo de vino | Blanco |
| Crianza | |
| Barrica |
|
| Grado alcohólico | 15.50º |
| Tª de servicio | 8.00º |
| Tamaño | 0.75 L |