Baltana Rosado Ecológico 2023
Bodega Miquel Jane
Refrescante Garnacha del Alt Penedés
Con todos los matices de la variedad, de cultivo ecológico y de viñedos tan jóvenes como el propio vino. Lleno de frescas sensaciones en forma de cautivadores aromas a fruta roja algo ácida, fresa no del todo madura y con un punto de deliciosa granada en un interesante rosado de Garnacha amable y muy deslizante.
Refrescante Penedés.
Entrega 48-72 horas para que el vino llegue perfecto a tu casa.
CATA VISUAL
Color roho fresa no muy intenso, casi pálido, pero reluciente y brillante.
CATA OLFATIVA
Aromático y muy varietal a fruta roja algo ácida, fresa no del todo madura y un punto de granada que va evolucionando hacia un aroma más dulce y sedoso.
CATA GUSTATIVA
Fresco y muy interesante. De paso amable y deslizante. Persistente.
MARIDAJE
Perfecto a la hora del aperitivo con queso manchego, berberechos o aceitunas y, también, a la hora de la comida con pastas frescas de quesos, carnes blancas con zumo, o sardinas a la brasa.
Elaborado con Garnacha 100% de cepas de unos 10 años de edad, y en un suelo más bien pobre, lo que favorece un estrés que hace que la uva tenga una concentración de color-azúcares-polifenoles muy interesante. Cosechado a máquina de madrugada.
Derrapado y encubado en depósito. Cada año es diferente, pero más o menos, se deja en contacto con las pieles entre 6 y 10 horas. Sangrado directo del depósito. Desfangado estático con frío y fermentación a temperatura controlada, siempre manteniendo los aromas varietales. Poco tiempo en depósito y embotellado lo más rápido posible, para evitar oxidaciones.
| D.O./IGP | Penedés |
|---|---|
| Provincia | Barcelona |
| Variedades |
|
| Tipo de vino | Rosado |
| Crianza | |
| Barrica |
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| Grado alcohólico | 13.00º |
| Tª de servicio | 6.00º |
| Tamaño | 0.75 L |