Cenit blanco 2020
Grupo de Bodegas TerraSelecta
Blanca complejidad de sensaciones
En el margen izquierdo del río Duero, dentro de la histórica comarca de la Tierra del Vino de Zamora existen viñedos singulares de cepas centenarias supervivientes a filoxera que expresan en vinos la marcada personalidad del territorio y del paso de los años.
El legado de la tierra. El resultado de la lucha constante con los elementos para conseguir la excelencia en la Tierra del Vino de Zamora. Doña Blanca, Albillo, Godello, Verdejo y Palomino para crear un vino que representa la historia, el paisaje y el viñedo de la Tierra del Vino de Zamora. Fermentado en barrica y 4 meses de crianza en roble francés, para un equilibrio perfecto de frutas blancas, flores y una sutil mineralidad. Fresco y profundo, con un ligero amargor final, pero, sobre todo, complejidad que se percibe en cada sorbo.
Producción limitada a 3.250 botellas.
Directo de Bodega. Mejor precio.
Transporte en 48-72 horas para que el vino llegue perfecto.
CATA VISUAL
Intenso color amarillo con reflejos dorados.
CATA OLFATIVA
Muy complejo y sugerente en el que destacan los aromas de fruta y flores blancas y una sutil mineralidad con marcados toques cítricos.
CATA GUSTATIVA
Amable, envolvente, profundo y al mismo tiempo muy fresco con ligero amargor final.
- DO: Tierra del Vino de Zamora.
- Tipo: blanco crianza.
- Variedades: Doña Blanca, Albillo, Godello, Verdejo y Palomino.
- Elaboración:
Realizamos la vendimia a mano comenzando el 23 de septiembre, buscábamos madurez y algo fundamental para nosotros, acidez natural. Pasamos por mesa de selección y sus racimos enteros sin despalillar fueron prensados en prensa neumática. Fermentación espontánea, y tres días después de comenzar la misma, pasamos el 50% a fermentar en barricas de roble francés. Tras la fermentación mantuvimos el vino en las mismas barricas sin batonage durante 5 meses, para posteriormente mezclar con el vino que elaboramos en depósito.
- Crianza: 4 meses en roble francés.
| Peñín | 92 |
|---|
| D.O./IGP | Tierra del Vino de Zamora |
|---|---|
| Provincia | Zamora |
| Variedades |
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| Tipo de vino | |
| Crianza | |
| Barrica |
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| Grado alcohólico | 13.00º |
| Tª de servicio | 8.00º |
| Tamaño | 0.5 L |