Cenit Tradición 2020
Grupo de Bodegas TerraSelecta
Centenarias sensaciones olvidas
En el margen izquierdo del río Duero, dentro de la histórica comarca de la Tierra del Vino de Zamora existen viñedos singulares de cepas centenarias supervivientes a filoxera que expresan en vinos la marcada personalidad del territorio y del paso de los años.
El legado de la tierra: Tempranillo de cepas centenarias con personalidad propia y otras variedades que se encuentran en la viña. El resultado de la lucha constante con los elementos para conseguir la excelencia en la Tierra del Vino de Zamora. Historia y tradición como su método de elaboración. Recupera un carácter olvidado y rinde homenaje a los vinos históricos de la zona. Uvas mezcladas, trabajadas en un lagar abierto con racimos sin despalillar y 7 meses de crianza en roble francés lo hacen salvaje y delicado a la vez a través de las sensaciones de frutos silvestres y bosque. Eléctrico, complejo y duradero, con una frescura inolvidable.
Producción limitada a 2.045 botellas.
Directo de Bodega. Mejor precio.
Transporte en 48-72 horas para que el vino llegue perfecto.
CATA VISUAL
Color rojo cereza con matices púrpura.
CATA OLFATIVA
De carácter salvaje y al mismo tiempo muy delicado con aromas de frutos silvestres del bosque.
CATA GUSTATIVA
Muy fresco, de sensación eléctrica en un paladar largo y complejo.
- DO: Tierra del Vino de Zamora.
- Tipo: tinto crianza.
- Variedad: 70% Tempranillo y otras variedades de la viña.
- Viñedo: 90 años.
- Elaboración:
Utilizamos para nuestro Cenit Tradición las uvas de una única parcela, que fue la primera viña vendimiada en el 2020. La vendimia fue manual con selección en campo. Directamente la uva pasó sin despalillar a un pequeño lagar abierto, donde los racimos enteros fueron pisados una vez al día durante cuatro días. Cuando comenzó la fermentación espontánea, prensamos en prensa vertical y pasamos el mosto a barricas muy usadas donde fermentó y se mantuvo durante 7 meses. El vino no fue clarificado ni filtrado para su embotellado.
- Crianza: 7 meses en barricas de roble francés usadas.
| Peñín | 92 |
|---|---|
| Decanter | 90 |
| D.O./IGP | Tierra del Vino de Zamora |
|---|---|
| Provincia | Zamora |
| Variedades |
|
| Tipo de vino | Tinto |
| Crianza | |
| Barrica |
|
| Grado alcohólico | 14.00º |
| Tª de servicio | 16.00º |
| Tamaño | 0.75 L |