Clos Ancestral 2021
Bodegas Propiedad Familia Torres
Variedades ancestrales para vinos legendarios
Hace más de 2.000 años que existe la viticultura en torno al Castell de la Bleda, en el corazón del Penedès, tierra de origen de Familia Torres. Allí se han encontrado vestigios íberos, romanos, medievales y de justo antes de la filoxera.
Por este motivo, desde principios de los años 80, se trabaja en la recuperación de variedades ancestrales como la Moneu que además de mostrar un gran potencial enológico, es también extremadamente resistente a las altas temperaturas y a la sequía. Variedades ancestrales para vinos legendarios.
Expresivo, con finas notas frutales de frambuesa y recuerdos florales de rosas. Lleno de personalidad y con una arrebatadora presencia tras 10 meses de crianza parcial en barricas de roble francés. Intenso y a la vez sutil. Elegante y refinado pero, sobre todo, interesante y distinto.
- 92 puntos. James Suckling.
Directo de bodega. Pago seguro.
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CATA VISUAL
Color granate con reflejos rubí.
CATA OLFATIVA
Expresivo, con finas notas frutales de frambuesas y recuerdos florales de rosa.
CATA GUSTATIVA
Lleno de personalidad y con gran presencia en boca. Intenso, para terminar con un final sutil y refinado. Interesante y distinto.
MARIDAJE
Gastronómico y versátil. Perfecto con quesos semi-curados y embutidos, con recetas de carnes magras y pescados con salsas a base de crema o mantequilla. También platos de arroz como la paella de montaña o risotto ai funghi.
- Variedades: Tempranillo, Moneu y Garnacha.
- DO: Penedés.
- Vinificación:
- Fermentación: En acero inoxidable bajo control temperatura durante 10 días a 25º
- Crianza: 50% en roble francés durante al menos 10 meses y resto en depósitos.
| Suckling | 93 |
|---|
| D.O./IGP | Penedés |
|---|---|
| Provincia | Barcelona |
| Variedades |
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| Tipo de vino | Tinto |
| Crianza | |
| Barrica |
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| Grado alcohólico | 14.00º |
| Tª de servicio | 16.00º |
| Tamaño | 0.75 L |