Dávila C100 Castañal 2017
Valmiñor - Ebano
Un vino en peligro de extinción
Único en Rías Baixas por la variedad de uva con la que se elabora, Castañal, autóctona de Galicia y que prácticamente solo se puede encontrar en la zona de O Rosal donde se asientan los viñedos de Adegas Valmiñor.
Carácter Atlántico, moderno y diferente en el que los aromas a cerezas y moras con recuerdos mentolados se funden con delicadeza y frescura en un vino de una variedad única en el mundo.
Directo de bodega. Pago seguro.
Entrega 72 horas para que el vino llegue perfecto a tu casa.
CATA VISUAL
Color rojo picota limpio y brillante.
CATA OLFATIVA
Intensos aromas a cerezas y moras bien maduras con recuerdos mentolados, a clavo y herbáceos muy agradables.
CATA GUSTATIVA
Delicado y fresco. Carácter Atlántico y muy contemporáneo. Un vino único en el mundo.
MARIDAJE
Perfecto con todo tipo de carnes y asados y especiamente las elaboradas a la brasa. También ideal tambien con quesos curados de oveja.
Elaborado con una variedad de uva única en el mundo, la Castañal autóctona de Galicia que solo la podemos encontrar en la sub-zona de O Rosal dentro de la denominación de Origen Rías Baixas. Vendimia manual a finales de septiembre en cajas de 20 kilogramos. Selección de los mejores racimos en el viñedo. Mesa de selección en bodega. Despalillado y ligero estrujado de las bayas. Maceración y fermentación alcohólica bajo una temperatura controlada de ntre 25 y 27ºC durante 10 días. Descubado y fermentación maloláctica en depósitos de inoxidable. Crianzaa de entre cuatro y seis meses en barricas bordelesas de roble francés. Embotellado y reposo en botella.
| D.O./IGP | Rias Baixas |
|---|---|
| Provincia | Pontevedra |
| Variedades |
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| Tipo de vino | Tinto |
| Crianza | |
| Barrica |
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| Grado alcohólico | 12.00º |
| Tª de servicio | 17.00º |
| Tamaño | 0.75 L |