Dominio de Atauta Dos Fincas 2018
Grupo de Bodegas TerraSelecta
Captar la máxima singularidad de Ribera del Duero
Amor por el viñedo como punto de partida. Con vistas a Somosierra, el monte de Urbión y el Moncayo. Viñas que están en lo que tiempo atrás fue el arroyo de Golbán y conviven con encinas y robles y con hierbas aromáticas, huertas, setas, y animales como liebres, perdices, corzos y jabalíes. Ecosistema que se traslada al vino por pura interacción con los elementos.
Dominio de Atauta Dos Fincas es el resultado de perseguir algo casi irrepetible: captar la singularidad de dos terroirs que brillan con luz propia, dando a cada edición de este vino una personalidad única. Este vino recoge la unión de dos parajes que en 2018 destacaron por encima del resto.
Por un lado, Valdegatiles Jr., con un suelo arcilloso y profundo aporta potencia, estructura y una enorme personalidad. Por otro, El Panderón, con un suelo también arcilloso, pero menos profundo y, por lo tanto, con mayor proximidad de la roca caliza, tan característica del Valle de Atauta. Frescura e increíble mineralidad en forma de sensaciones de tiza blanca. Personalidad única y una expresión original en Ribera del Duero.
Directo de Bodega. Mejor precio.
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CATA VISUAL
Color brillante, picota con toques violáceos.
CATA OLFATIVA
Dominio de Atauta Dos Fincas nace de un coupage único entre dos parajes que brillaron con luz propia en la añada 2018. Por un lado, Valdegatiles Jr., con un suelo arcilloso y profundo aporta potencia, estructura y una enorme personalidad.
CATA GUSTATIVA
Por otro, El Panderón, con un suelo también arcilloso, pero menos profundo y, por lo tanto, con mayor proximidad de la roca caliza, tan característica del Valle de Atauta. Esto se traduce en una muy buena frescura e increíble mineralidad en forma de sensaciones de tiza blanca.
MARIDAJE
Perfecto con carnes blancas, asados de cordero o cabrito en particular, mollejas y setas, arroces particularmente aquellos que contengan carne como paellas de conejo, morcilla de arroz y cualquier plato condimentado con trufa negra.
- DO: Ribera del Duero.
- Tipo: tinto crianza:
- Variedad: 100% Tempranillo.
- Viñedo: entre 120 y 160 años de antigüedad.
- Elaboración:
Vendimia manual en cajas de 11kg. Doble mesa de selección de racimos y grano, despalillado (no estrujado) y encubado en cepósitos de 10001 por gravedac Macereción en fro la 10%) 7 días con bazuoueos mañana y nocne Vinificación por parcelas Fermenteción maloláctica [sin inseminan en barricas. Toda la elaboración, vendimia, trasiegos, embotellado se realiza siguiendo el calendario biodinámico.
- Crianza: 16 meses de crianza en barricas de roole francés 15% nuevas y resto de segundo, tercer y cuarto uso y posterior crianza de 4 meses en tina de roble francés.
| D.O./IGP | Ribera del Duero |
|---|---|
| Provincia | Valladolid |
| Variedades |
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| Tipo de vino | Tinto |
| Crianza | |
| Barrica |
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| Grado alcohólico | 14.50º |
| Tª de servicio | 16.00º |
| Tamaño | 0.75 L |