Fuentes del Silencio La Gándara 2016
Bodega Fuentes del Silencio
Mencía que es pura sinfonía
Nunca rompas el silencio si no es para mejorarlo. Ludwig van Beethoven
Y el de La Gándara al abrirlo, sin duda, lo supera y aún más al probarlo. Mencía centenaria de una de las parcelas históricas de la bodega rodeada de un bosque de encinas y convertida en auténtica música para los sentidos. Una pequeña parte de Alicante Bouschet, otra aún menor de Palomino y 12 meses de crianza en barrica la transforman en pura sinfonía. Fiel reflejo de su entorno en su mayor expresión que es auténtica música para vista, olfato y gusto.
- 92 puntos. Guía Peñín
- 92 puntos. Robert Parker
Producción limitada a 2.150 botellas.
Directo de bodega. Pago seguro. Entrega 48-72 horas para que el vino llegue perfecto a tu casa.
CATA VISUAL
Intenso color rojo picota.
CATA OLFATIVA
Intenso aromáticamente entre los que destacan las flores silvestres y frutos rojos.
CATA GUSTATIVA
Fresc, balsámico y delicado.
- UBICACIÓN: Herreros de Jamuz. León.
- CEPAS: Mencía 90%, Alicante Bouschet 9% y Palomino 1%.
- VITICULTURA: Recuperación de cepas centenarias y prefiloxéricas. En proceso de certificación de viñedo ecológico.
- VIÑEDO: La Gándara es la parcela histórica de Herreros de Jamuz. Se trata de una pequeña colina a orillas del río. En su cota más alta de 830 metros de altitud hay una planicie de unas 2 hectáreas de viñedo muy viejo rodeado por un bosque de encinas. El viñedo situado sobre arena rojiza es fundamentalmente Mencía de entre 100 y 70 años de edad.
- VINIFICACIÓN: Vendimia a mano en cajas de 15 Kg. Selección manual en el viñedo. Encubado caja a caja de la uva sin despalillar mezclando las variedades Mencía, Alicante Bouschet y Palomino en una tina troncocónica de madera de roble francés con dosis mínimas de sulfuroso para fermentar con levadura autóctona. Maceración de 60 días y prensado suave. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de gran volumen.
Peñín | 92 |
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Parker | 92 |
D.O./IGP | I.G.P. Castilla y León |
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Provincia | León |
Variedades |
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Tipo de vino | Tinto |
Crianza | |
Barrica |
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Grado alcohólico | 12.50º |
Tª de servicio | 16.00º |
Tamaño | 0.75 L |